Introduction Bonjour à tous ! Je m'appelle Jason et je suis le stagiaire numéro 163 chez Obubu Tea. Je viens des États-Unis et j'ai obtenu mon diplôme en mai 2023 à l'Université d'État de Truman. Je suis venu à Obubu pour en apprendre davantage sur le thé et pour découvrir la culture japonaise, car je souhaite éventuellement enseigner l'anglais et [...]
Konnichiwa !! Voici Gabrielle (stagiaire #161). Malheureusement, c'est ma dernière semaine ici à Obubu. Où est passé le temps ?! Ces trois mois ont été inoubliables et riches en souvenirs. Mon stage s'est déroulé pendant la saison d'automne et j'ai vécu à Wazuka de septembre à décembre. Voici un résumé de mon séjour à Obubu ! [...]
Re-bonjour ! J'espère que vous restez tous au chaud en ce mois d'hiver ! Sarah écrit ici sur les fleurs, pour le mois de décembre ! Ce mois-ci, dans tous les jardins privés et sur le côté des maisons, le manryō (万両) a fièrement exhibé ses baies rouges, apparaissant si vives en contraste avec le ciel gris de l'hiver. Le manryo, [...]
Bonjour ! Je m'appelle Cameron, stagiaire #160, et je suis là pour vous raconter comment j'ai eu la chance de faire mon propre thé noir à la main. Nous nous sommes levés tôt pour cueillir notre thé à la main et nous sommes arrivés sur le terrain vers 7 heures du matin. Nous avons utilisé le champ de thé Aoimori 青い森茶畑 (Blue Forest), un champ de thé entièrement naturel [...]
Je m'appelle Emma, stagiaire #162, originaire du Danemark. Pendant mon séjour à Obubu et au Japon, mon intérêt pour la culture japonaise s'est accru et l'histoire des vêtements traditionnels pour le thé a particulièrement retenu mon attention. Pendant mon séjour à Obubu, j'ai voulu explorer les vêtements traditionnels portés en relation avec le thé. Quel uniforme est porté [...]
Bonjour à tous ! Ici Gabrielle & Elvira ! Nous avons beaucoup voyagé pendant nos trois mois au Japon et nous voulions partager avec vous quelques-uns de nos voyages préférés pour vous donner des idées d'excursions pour le week-end. KYOTO Nous avons fait de nombreux voyages à Kyoto pendant notre stage. Il y a tellement de temples magnifiques à voir dans [...]
Le mélange de thés est l'une des activités les plus prenantes que l'on puisse entreprendre dans le domaine du thé. Il peut s'agir de l'un des actes d'appréciation les plus forts qu'un amateur de thé puisse faire et il a le potentiel de pousser les produits vers de nouveaux sommets et au-delà de tout profil de saveur que vous avez expérimenté. Le seul inconvénient [...]
みなさん こんにちわ ! C'est Sarah, et pour le mois de novembre j'aimerais écrire sur une fleur très spéciale : la fleur de thé ! Camellia sinensis est une plante à feuilles persistantes qui, en plus de ses délicieuses feuilles, produit également des fleurs et des graines. Les fleurs mesurent environ 3 cm, elles ont des pétales blancs et des anthères et filaments jaunes. [...]
Bonjour à tous et bienvenue dans notre guide cycliste de Wazuka, nous vous fournirons des informations essentielles sur les meilleurs itinéraires cyclables, que vous soyez un cycliste passionné à la recherche d'une randonnée stimulante ou un voyageur à la recherche d'une escapade tranquille. Exploration du champ de thé de Wazuka : L'exploration de Wazuka couvre environ 20 kilomètres (12 miles) avec un dénivelé de 430 mètres. [...]
La stagiaire #156 Maren explore quelques mots courants du thé et partage les histoires derrière certains noms de thé d'Obubu.
Par un froid jeudi soir d'octobre, alors que nous entrions dans le salon de thé de Nakai Sensei, Sara, Jean et moi avons remarqué un objet inhabituel. Moe, un autre élève de notre professeur, pratiquait le sado (cérémonie du thé) en utilisant un mizusashi (récipient à eau) particulièrement grand. Nakai Sensei nous a expliqué que cette forme de pot n'était utilisée que dans [...]
Mon troisième mois à Obubu ! Oh noooon c'est mon dernier billet de blog ! !! Le temps passe trop vite ! On s'amuse tellement ici qu'on ne voit pas les jours passer ! Ce mois-ci a été aussi chargé que les deux premiers, bien que nous n'ayons pas récolté. Cela me manque beaucoup d'ailleurs ! La récolte [...]
Nous avons eu le plaisir d'accueillir la stagiaire #147 Sophie cet été 2023. Sophie vient du Royaume-Uni et nous donne son point de vue sur le thé en Grande-Bretagne ! Le thé en Grande-Bretagne Alors que boire du thé est devenu presque synonyme de culture britannique, le thé n'a été introduit dans le pays qu'en 1660, près de 900 ans après l'introduction du thé [...]
Stagiaire #156 Maren partage une recette de cupcakes à la carotte avec un glaçage au genmaicha, en utilisant la poudre de cuisson au genmaicha d'Obubu.
[Mon premier mois à Obubu est terminé ! Il est passé si vite ! Au cours de ce mois, j'ai beaucoup appris sur le traitement et chaque étape de la transformation de la feuille, mais cela ne s'arrête pas là. Par exemple, nous avons nettoyé les machines à rouler douces et rugueuses. C'était très amusant parce que nous [...]
La stagiaire #150 Yena conclut sa série d'articles sur les accords mets et thés avec une délicieuse recette de gâteau à l'armoise.
Dans la deuxième partie de cette série d'accords mets et thé, Yena partage sa recette de gâteau à l'huile d'olive au yuzu et quelques suggestions d'accords avec des thés.
Konnichiwa ! Ici Yena, stagiaire #150, de Toronto, Canada, qui présente une série d'articles de blog sur les accords entre le thé et la nourriture.
Surplombant la rivière Uji, Asahiyaki est un atelier de poterie et une galerie d'art actuellement dirigés par la 16e génération de potiers et dont l'histoire est riche de 400 ans. Pour la première fois, le studio a organisé une exposition, "Asahi Yaki 423 Exhibition", qui présentait les œuvres de ses 16 générations. À travers l'exposition, on pouvait [...]
Ayant commencé à pratiquer la céramique comme un hobby au cours des deux dernières années, pendant la pandémie, j'ai été séduite par la longue histoire de la poterie au Japon et par la relation entre le thé et la poterie. J'ai décidé d'interviewer les artisans céramistes qui ont fabriqué certains des chawans (bols à matcha) qu'Obubu utilise pour les tournées de thé et transporte [...]
[2023年 06月 TO 08月] Bonjour, je suis Itsaya ! Je suis la stagiaire numéro 151 à Obubu et je vais partager un peu de mon histoire ! Je viens de France et je rêvais de venir au Japon depuis 6 ans ! J'ai un diplôme de japonais. J'ai appris la culture, l'histoire et la littérature japonaise à l'université. J'ai aussi [...]
"Si aujourd'hui nous pouvons profiter d'Obubu tel qu'il est, c'est grâce à tout le travail des stagiaires qui sont arrivés avant nous". Les mots de George sont restés gravés dans mon esprit, alors que la voiture s'engageait dans la montée raide à travers les champs. C'était mon deuxième jour à la ferme de thé d'Obubu, et avec mes [...]
Bonjour à tous ! Je m'appelle Tran, stagiaire #141, autrement dit la boulangère professionnelle d'Obubu ! Pendant mon séjour à Obubu, j'espère pouvoir partager avec vous les recettes que j'ai préparées en utilisant les poudres de thé d'Obubu et j'espère que vous prendrez plaisir à les préparer et à les manger ! Aujourd'hui, c'est le jour blanc [...]
Au cours des derniers articles, nous avons testé quatre thés d'Obubu provenant de tout le Japon et du monde entier. C'est du moins ce que l'on peut faire avec huit eaux, mais cela illustre un fait important. Selon l'eau utilisée pour infuser le thé, la saveur du thé peut être radicalement modifiée. [...]
Bonjour ! La pomme de terre à thé cette semaine ! Et rien n'a pris feu. Nous considérerons toujours cela comme une victoire. L'eau Nous avons quelque chose de spécial aujourd'hui pour l'eau. Non, il ne s'agit pas de l'eau minérale naturelle Suntory. Ne vous méprenez pas, c'est une eau fantastique. Mais nous traitons constamment de l'eau japonaise dans ce blog [...]
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