Genmaicha naturel (80g)

Description

Qu'est-ce que le Genmaicha ?

Le genmaicha (玄米茶) est un thé japonais traditionnel qui s'est développé dans le monde entier.
Le Genmaicha, qui signifie en fait "thé de riz brun", est composé de thé vert japonais et de riz grillé. Le Genmaicha, qui signifie en fait "thé de riz brun", est une composition de thé vert japonais et de riz grillé. La combinaison des deux produits traditionnels japonais que sont le thé et le riz fait du Genmaicha un représentant incontestable de la culture japonaise. Bien qu'il soit appelé genmaicha, le riz blanc mochi est généralement utilisé pour créer ce mélange. Cela est dû à l'arôme parfumé que le riz blanc développe lors de la torréfaction. Après avoir été cuit à la vapeur, séché et torréfié, le riz est traditionnellement associé au thé Bancha dans une proportion de 1:1, bien que ce rapport puisse varier en fonction du fabricant. De nos jours, de nombreuses variantes de genmaicha, telles que le genmaicha sencha ou le genmaicha houji, sont également proposées par différents producteurs de thé. Certains appellent le genmaicha "thé au pop-corn", car certains vendeurs y ajoutent des grains éclatés qui ressemblent à du pop-corn. Le goût agréable de torréfaction rappelle aussi un peu le pop-corn. C'est un bon thé pour ceux qui commencent à se familiariser avec le goût du thé japonais.

Profil de l'agriculteur

The Obubu Team as a whole are responsible for this Tea with each member caring for the Tea Garden, Harvesting and Processing. This tea comes from the Blue Forest Tea Garden, we initially thought to create an organic garden but to do so we would need to wait three years before being able to apply for Organic Certification. We decided that we would only add the leaf which had grown and been trimmed back into the garden. We would aim to provide an alternative to Organic Tea production for the small scale farmers who aim to create delicious Japanese teas in a sustainable business model and delicious teas. This is an alternative solution to a national and increasingly international problem from the Tea Garden up, forget grass roots, more like tea roots!

Guide de la culture, de la transformation et de l'infusion du thé