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Que faire quand il pleut dehors et que l'on a du temps libre ? Faire de la pâtisserie bien sûr ! Aujourd'hui, une tarte à la ganache au matcha ! C'était un premier essai, et trouver l'équilibre entre la douceur et l'amertume subtile du matcha a été un véritable défi. J'ai eu cette idée un matin en discutant avec Hiroe, le chef d'Akky-san [...]