¥400
Le Genmai d’Obubu, plus justement appelé Iri-Genmai (炒り玄米) ou « riz brun grillé» n’est autre que le délicieux riz grillé qui compose le Genmaicha. Contrairement au riz ordinaire, celui-ci est principalement utilisé pour la confection de Mochi (pâte de riz gluant). Une fois grillé, son arôme doux et légèrement sucré se marie très bien à tous types de thé, et son coté croquant et gourmand en fait une garniture idéale pour vos salades, soupes, ou sandwichs.
Il peut aussi être consommé seul en tant que snack.
Qu’est-ce que le Genmai?
Genmai (玄米) fait référence au riz brun/complet, avant qu’il ne soit raffiné. Il contient bien plus de vitamines et de nutriments que le riz blanc.
Le Genmai que nous utilisons à Obubu a la particularité d’être un riz à Mochi (« Mochi-gome »), utilisé pour la confection de gâteaux de riz gluants traditionnels au Japon.
Il est d’abord passé à la vapeur avant d’être torréfié, ce qui le rend très croustillant et aromatique.
| Poids | 130 g |
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Obubu Tea –
Reviews by tea professionals and enthusiasts:
« The aroma of the toasted rice is really delightful. It smells a little bit like freshly roasted nuts, but with a grainy sort of fragrance to it too. It smells delicious. And the flavor is remarkable! If you drink a Genmaicha because you love that roasty-toasty flavor … you really should try the Genmai on it’s own! Sweet, deliciously roasty and toasty with a lovely rice note » – Sororiteasisters,2013