Genmaicha (80g)

(2 avis client)

¥600

Le Genmaicha est l’un des thés les plus populaire au Japon. Il s’agit d’un mélange de thé vert, le plus souvent de grade Bancha, et de riz complet torréfié (Iri genmai).

Notre Genmaicha se caractérise par une jolie infusion jaune d’or et offre une légère astringence et une finition tout en rondeur. Son arôme de noix de pécan et son goût velouté en font un thé apaisant et très abordable.

Goût: Doux
Corps: Moyen
Texture: Rond
Longueur en bouche: Moyenne
Récolte: Juin
Cultivar: Mélange
Origine: Wazuka
Culture: Non ombrée
Processus de fabrication: Passage à la vapeur, roulage, séchage
5% discount when purchasing more than 3 bags.

Description

Qu’est-ce que le Genmaicha?Genmaicha

Le Genmaicha (玄 米 茶) ou « thé de riz brun » est un thé traditionnel japonais qui a beaucoup gagné en popularité ces dernières années. Il se compose de thé vert et de riz brun torréfié, deux produits purement traditionnels qui en font une boisson incontournable de la culture japonaise. Bien que Genmai fait référence au riz brun ou au riz complet, on utilise généralement du riz à Mochi pour créer ce mélange, le riz blanc développant un arôme parfumé par torréfaction.

Après être cuit à la vapeur, séché et torréfié, le riz est traditionnellement mélangé à du thé vert souvent de grade Bancha en proportion plus ou moins égale selon le producteur. De nos jours, de nombreuses variantes du Genmaicha, comme le Sencha-Genmaicha ou le Houji-Genmaicha sont également proposées par différents producteurs ou revendeurs.
Il arrive aussi de trouver du Genmaicha au maïs soufflé. Celui-ci est d’ailleurs certainement à l’origine du surnom « Pop-corn Tea » donné par les non- Japonais.

Le Genmaicha étant généralement doux et légèrement sucré, il est souvent recommandé à ceux qui commencent tout juste à se familiariser avec le goût du thé japonais.

                                       

Profil de l’agriculteur

Akky-san Farming Tea

Akihiro Kita dit « Akky » est le président et l’exploitant agricole principal d’Obubu Tea Farm.

La création d’Obubu Tea est à l’origine de son désir de rendre le thé japonais accessible à tous !

Lors de ses années à l’université, Akky s’est fait engager en tant qu’employé saisonnier dans le village de thé de Wazuka et … ce fût le coup de foudre!
Il prit alors la décision de quitter l’université pour consacrer tout son temps à maitriser l’art de la culture du thé en devenant lui-même producteur.

 

Prenant conscience de l’envie et du besoin des agriculteurs indépendants tel que lui de partager la joie que procure une simple tasse de thé, il voyage depuis tous les ans durant la période hivernale pour diffuser sa passion pour le thé japonais avec des gens du monde entier.

 

 

 

Processus de fabrication et guide d’infusion

 

Comment infuser du Genmaicha? 

Informations complémentaires

Poids 130 g

2 avis pour Genmaicha (80g)

  1. Obubu Tea

    Reviews by tea professionals and enthusiasts:

    « I love this genmaicha! It tastes like a fresh wheat field, very unique and something everyone should try » – Lattisha, 2016

    « The dry leaves have a green aroma with notes of rice, popcorn, nuts, and nori.

    The infusion is light green with a aroma that is faintly green and heavily popcorn and a taste that is faintly green with bold notes of popcorn and roasted peanuts and a long nutty finish » – Heather Porter, 2016

    « As soon as you get the hold of tea leaves you can easily understand the freshness of it. Both bancha tea leaves and brown rice have very vibrant colors .It’s full of roasted brown rice which surface up as soon as you pour water into teapot. Bancha tea leaves that are used in this tea are quite fresh as well. The sweetness of this tea comes from roasted brown rice which is combined with somewhat astringency of bancha tea leaves. As a result they made a very special tea to drink even for those who’re not into Genmaicha tea » – Mehmet Emin Akyuz, 2015

    “I’ve always enjoyed genmaicha. It’s my go to comfort tea on a cold day. This particular rendition is probably the best one that I’ve ever had. The taste was nutty and sweet with a buttery mouth-feel. No wonder genmaicha is called popcorn tea! I couldn’t resist snacking on a few pieces of popped genmai before steeping and they were delicious. I found this tea to be quite a bit sweeter than other genmaicha that I have tried. There was a light, refreshing astringency but there was no bitterness whatsoever.” – by Tea For Me Please, 2013

    “It’s smooth with sweet,nutty, green, and slightly roasted rice and green veggies, as well as that popped rice/corn flavor you would expect but it’s not as harsh or involved as some tend to be. I like that – with this specific offering, that is. It’s refreshing, in a way! It makes me crave more. This is really brilliantly fantastic! The more I sip the more I crave!” – by Tea Equals Bliss, 2013

    “Excellent tea by Kyoto Obubu Tea Farms. I highly recommend it!” – by Caj Room, 2013 (Translated form Czech)

    “This is an excellent flavor-packed tea with a medium body and smooth taste. There is a slightly sweet, peppery aftertaste that adds layers of depth and complexity to the tea.” – by Leaf Joy, 2011

    “Very nice. I think this is only the 3rd genmaicha i’ve had, but this is easily the best. The toasted rice isn’t too overbearing, like has been the case in the previous genmaichas. Very drinkable.” – by Mark Torromeo, 2011

    “This was a tasty little genmaicha. Satisfyingly roasty, but nice and sweet. It tasted lighter and brighter than others I’ve had.” – by Jessie, 2011

    “I love how with a tea like this one you can have pot after pot and they are all wonderful, the taste mellows and changes with each one, and the popcorn scent changes. This is one tea I will absolutely buy again, it’s amazing.” – by Deb Huff, 2010

    “This is a slightly different tasting Genmaicha than some others that I’ve tried. The tea tastes different – but not in a bad way, in a very, very good way! I can definitely tell that I’m tasting a sencha rather than a bancha – I can taste the fresh, bittersweet flavor of the sencha.” – by LiberTEAS, 2010

  2. Alrune (client confirmé)

    I waited on bated breath after finally realizing how much I loved Genmaicha! I had tried it at a friends place so I was very excited to try Obubu’s Genmaicha. Roasty, toasty, yet smooth and satisfying. After placing my order I was so excited that I had gotten another brand to tide me over, but Obubu blows them out of the water. I noticed with other Genmaicha that I can’t drink as much of it, it tends to get bitter, but not Obubu! I highly recommend this tea, especially if you tend to prefer coffee, or would just like a savory cup of tea.

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