Okinawa Sencha (50g)

¥1,200

Ce thé vert premium de printemps est produit sur l’île d’Okinawa, tout au sud du Japon. Il est naturellement doux, et sa robe jaune vive offre un délicat arôme floral de lilas. Issu du cultivar Inzatsu, ce sencha riche en arômes est digne d’ouvrir la marche des thés primeurs du pays!

Goût: Doux
Corps: Medium
Texture: Ronde
Longueur en bouche: Medium
Récolte: Mars
Cultivar: Inzatsu
Origine: île d’Okinawa
Culture: Non-ombrée
Processus de fabrication: Léger étuvage, roulage, séchage

En stock

Description

Qu’est-ce que le Sencha?

Sencha

Le Sencha (煎茶), ou littéralement «thé infusé», fût inventé en 1835 et est aujourd’hui le type de thé le plus courant et populaire au Japon. Représentant plus de 80% de tout le thé vert du pays, il est unique par sa couleur émeraude distinctive et son goût végétal herbacé.

Après la récolte, les feuilles de thé sont immédiatement passées à la vapeur afin de stopper le processus d’oxydation. Cette étape cruciale permet de préserver tous les arômes frais et printaniers de la feuille, faisant du Sencha le thé symbole de printemps par excellence pour les Japonais. Les feuilles subissent ensuite tout un processus de roulages et de séchage, pour résulter en un magnifique thé de fines aiguilles.

 

Informations complémentaires

Poids 100 g

1 avis pour Okinawa Sencha (50g)

  1. Obubu Tea

    Reviews by tea professionals and enthusiasts:

    « It was very simple, but perfect. I was a little surprised at how murky the water became when I was brewing this in my houhin. Besides that this reminds me a little of a Kabushincha and a little bit of Gyokuro, although it is missing the sweetness of a kabushincha and the depth of a gyokuro. Regardless it was quite interesting despite its simplicity »- Rah, 2014

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