Organic Genmaicha (80g)

(1 avis client)

¥650

Notre Genmaicha bio a un goût naturellement doux aux notes de melon et de camomille. D’une teinte jaune miel, son arôme rappelle la pistache et le pop-corn. Fabriqué à partir de feuilles de Bancha et de Genmai (riz brun torréfié) bio, c’est un thé chaleureux et facile à boire.

Ce thé a les certifications biologiques JAS, EU et USDA.

 

Goût: Doux
Corps: Medium
Texture: Ronde
Longueur en bouche: Medium
Récolte: Juin
Cultivar: Mélange
Origine: Wazuka
Culture: Non-ombrée
Processus de fabrication: Étuvage, roulage, séchage, mélange
5% discount when purchasing more than 3 bags.

Description

Qu’est-ce que le Genmaicha?Genmaicha

Le Genmaicha (玄 米 茶) ou « thé de riz brun » est un thé traditionnel japonais qui a beaucoup gagné en popularité ces dernières années. Il se compose de thé vert et de riz brun torréfié, deux produits purement traditionnels qui en font une boisson incontournable de la culture japonaise. Bien que Genmai fait référence au riz brun ou au riz complet, on utilise généralement du riz à Mochi pour créer ce mélange, le riz blanc développant un arôme parfumé par torréfaction.

Après être cuit à la vapeur, séché et torréfié, le riz est traditionnellement mélangé à du thé vert souvent de grade Bancha en proportion plus ou moins égale selon le producteur. De nos jours, de nombreuses variantes du Genmaicha, comme le Sencha-Genmaicha ou le Houji-Genmaicha sont également proposées par différents producteurs ou revendeurs.
Il arrive aussi de trouver du Genmaicha au maïs soufflé. Celui-ci est d’ailleurs certainement à l’origine du surnom « Pop-corn Tea » donné par les non- Japonais.

Le Genmaicha étant généralement doux et légèrement sucré, il est souvent recommandé à ceux qui commencent tout juste à se familiariser avec le goût du thé japonais.

 

Profil de l’agriculteur

Organic Tea Farmer Nakai-san

La famille de M.Nakai produit du thé depuis maintenant plus de huit générations dans le village de Wazuka.
Sa motivation à s’engager dans l’agriculture biologique remonte à une trentaine d’année, lorsque son père découvrit après un examen médical la présence d’importants restes de pesticides dans son sang. Cette nouvelle marqua le départ d’important changements dans leurs méthodes de culture et la volonté de produire du thé de manière plus naturelle.

Aujourd’hui, les thés de la famille Nakai sont certifiés biologiques par le label JAS (Japanese Agricultural Standard), équivalent aux labels américain USDA et européen EU.

 

 

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 130 g

1 avis pour Organic Genmaicha (80g)

  1. Lilly (client confirmé)

    This was my first experience with genmaicha and I love it! The tea was absolutely delicious. I definitely recommend it to anyone looking for something different to try

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