Online Tea Education – How is Matcha made and Brewing Session

During this hour long course we will start with an introduction to Matcha Production and it’s processing before moving on how to prepare Matcha. History of Matcha Current Situation of Matcha Matcha Production Guide – How it’s made from farm to cup How to Brew Matcha – brew with us! Q and A session 「令和2年度第3次補正事業再構築補助金により作成」

Online Tea Education – Intro

Course Topics Available Topics How to Brew the Perfect Cup of Japanese Tea, Sencha How is Matcha Made & Brewing Session What is Aracha and Brewing Session Different Types of Japanese Tea and Brewing Session Course Format The course duration is 1 hour. Hosted online virtually via Zoom with instructions on how to join emailed […]

Online Tea Education – How to brew a perfect cup of Japanese Tea : Sencha

During this hour long course we will start with an introduction to Sencha Green Tea and it’s history before moving on to how to brew this delicious quintessential Japanese Tea. Background and History of Sencha Production Guide Multiple infusion real time brewing guide Q and A session   「令和2年度第3次補正事業再構築補助金により作成」

Mathilde GAOUYAT

Hello ! I am Mathilde, I come from France and I am 20 years old. Before obubu and now I am a student in Angers in France. It’s an agricultural school called Ecole Supérieure d’Agriculture and I’m going to study here to get a degree as an engineer in agronomy and environment. Before obubu, like […]

Choux à la crème au matcha

Bonjour à tous ! !! Nous sommes mercredi et comme je l'ai dit la semaine dernière, nouvelle recette 😊 Aujourd'hui nous allons réaliser les fameux " Choux à la crème " de France, avec les feuilletés, et deux crèmes différentes, une crème pâtissière habituellement au matcha et une autre chantilly au chocolat blanc, plus légère. Ce n'est pas une recette difficile [...]

The health benefits of green tea | PART 3/3 | [English/Spanish]

Para el texto en español [PULSA AQUI] If you want to read the second part of this series please go [HERE]/Si quieres leer la segunda parte de esta serie pulsa [AQUI] Hello! This is the last issue in the HEALTH BENEFITS OF GREEN TEA series. It has been a pleasure to write this article for […]

Farm To Cup

Farm To Cup Tea From The Fields Straight To Your Cup Where’s Your Tea From? Have you ever thought about where the tea that you are drinking comes from? Do you know where it is grown? What about the farm that grows and harvests it? Most tea found in stores and online are blended teas, […]

【Event Report】“Sakura of Hadano to the World 2022” Project

【Event Report】“Sakura of Hadano to the World 2022” Project On April 15th through April 17th, we held our “Sakura of Hadano to the World 2022” Project in Hadano City, Kanagawa Prefecture.   🌸   Why did we decide to organize this project? There has been increasing demand for Obubu’s Sakura Sencha from both in and […]

Meet The Interns | Spring 2022

  After a long two years, we were finally able to welcome overseas interns back to Obubu this Spring! Meet our newest interns and learn about their hometowns, favorite teas, passions, and what brought them to the tea-farming town of Wazuka, Japan!   Intern #129 – Marie Q: Tell us about yourself: I first fell […]

Jardin de thé Blue Forest 2022

Nous voulions partager avec vous, nos merveilleux membres du Club de thé, une mise à jour sur le jardin de thé Blue Forest (Blue Forest). Nous partagerons également une histoire impliquant l'un de nos membres du Club de thé, un lapin en chocolat et le Gyokuro de Blue Forest. À l'automne 2019, Obubu a été approché par un cultivateur de thé qui cherchait [...]

Événement bénévole - Projet Kanagawa Cherry Blossom

La meilleure zone de production de fleurs de cerisier au Japon : Hadano, préfecture de Kanagawa Un projet visant à cueillir des fleurs et des feuilles de cerisier, à fabriquer du thé et à le distribuer dans le monde entier. Nous recherchons des bénévoles pour nous aider ! Vous pensez que les fleurs de cerisier sont faites pour être observées ! En fait, dans cette activité bénévole, nous cueillons des fleurs et des feuilles de cerisier ! Détails : Date et heure : [...]

Mise à jour du jardin de thé - J'y travaille !

Bonjour(*^^*)Mesdames et messieurs, c'est moi, Akky ! Comment allez-vous ? Il fait de plus en plus chaud ces jours-ci et le pollen vole et vole.Mon nez n'arrête pas de couler aujourd'hui ! Bon, cette fois-ci, nous allons poursuivre le projet de replantation précédent 😊 J'ai mis en place le bambou la dernière fois et je l'ai ensuite remblayé.A partir de là, nous pouvons commencer à remplacer les [...]

Bienvenue à Tea Planting !

Bonjour à tous ! Comment allez-vous ? Il fait de plus en plus chaud ces jours-ci ! Risshun est passé et la saison du thé arrive à grands pas😄.Cette fois-ci, c'est un changement de plantation ! La replantation ne consiste pas à dîner ensemble ❗️....Plantez à nouveau ! Le premier est "l'heure de début".En raison de l'âge avancé du prédécesseur, M. Yabukita ↓. Certains [...]

Rapport de la ferme de thé d'automne d'Akky-san

Bonjour à tous ! Comment allez-vous ? L'automne est déjà bien entamé ! L'hiver sera là avant que vous ne le sachiez ! Le temps froid est arrivé😱 ! Il fait si froid ! Il fait froid le matin et le soir, mais il fait froid aussi dans la journée ! Le temps a été plutôt maussade tout au long de la journée. Nous avons commencé à récolter le thé bancha d'automne ! La deuxième saison de récolte [...]

Événement de cueillette d'automne

La cueillette annuelle du thé à Obubu s'est achevée avec succès aujourd'hui, à l'occasion de l'équinoxe d'automne. Nous avons été bénis par le beau temps et la cueillette du thé a été très agréable. Cette fois-ci, nous avions 4 invités, 3 volontaires, le stagiaire japonais Shota et son équipe. Nous avons tous passé un excellent moment ensemble, à nous détendre et à nous amuser. Nous avons [...]

Thé du mois - septembre 2021

Le thé du mois de septembre - Sencha of the Brightness avec Akky Bonjour et bienvenue pour notre troisième thé du mois. Nous sommes très heureux de vous présenter le seul et unique président d'Obubu et notre principal cultivateur de thé, Akky-san ! Pour le mois de septembre, Akky nous recommande un autre thé fantastique et ombragé [...]

Rapport sur la cueillette du thé en été

Le 10 juillet, nous avons organisé une merveilleuse cueillette de thé d'été avec 5 groupes de participants. Une fois de plus, nous avons dû limiter le nombre de participants à moins de la moitié, mais ils sont venus avec leurs familles et leurs amis. Tout le monde a eu l'air de bien s'amuser ! Il fait très chaud à cette époque de l'année.

Thé du mois - août 2021

Introduction Pour le thé du mois, nous vous proposons ce mois-ci quelque chose de spécial, une nouvelle méthode de préparation pour une infusion à froid rapide et facile. Combinez cette nouvelle méthode d'infusion avec un thé plus rare et vous obtiendrez une tasse de thé douce et rafraîchissante, idéale pour les chauds après-midi d'été ! Ce mois-ci, nous avons un autre [...]

Aventures de thé dans un champ de thé Gyokuro

Salut tout le monde, c'est Marie d'Obubu, ça fait longtemps ! Il a fait très chaud au Japon ces derniers temps ! J'espère que vous allez tous bien et que vous profitez de votre temps, où que vous soyez sur terre ! Nous sommes à la mi-juillet cette semaine, et la deuxième récolte de thé est presque terminée... ! Le temps passe vite... cette année encore, depuis le printemps, tout [...]

Thé du mois - juillet 2021

Thé du mois - Sencha du soleil d'été Aujourd'hui, je me suis dit que j'allais tâter le terrain en publiant un billet sur le thé du mois choisi par un membre différent de l'équipe chaque mois. Ce mois-ci, c'est la merveilleuse Kayo-San qui a choisi son thé préféré pour le mois de juillet et sa méthode d'infusion. Nous avons eu une [...]

Journée à la ferme avec Akky

Aujourd'hui, nous avons soutenu Akky-San dans un rare moment de soleil pendant la saison des pluies. Nous avons récolté le thé dans la région de Somada, qui se trouve à une altitude plus élevée que la plupart des champs de thé d'Obubu. La vue d'ici est fantastique et c'est un endroit très agréable pour récolter le thé. [...]

Du thé à base de tiges !

Avez-vous déjà entendu parler du "Hone" (ou thé de tige) ? "Hone" signifie os en japonais et nous entendons souvent le mot "Hone" de la part des cultivateurs de thé au Japon. Aujourd'hui, j'aimerais vous emmener un peu plus loin dans le monde du thé japonais ! Pour vous donner une réponse directe, le mot "Hone" dans le monde du thé japonais se réfère [...]

2021 Nouveau thé !

2021 Obubu's Shincha - Nouvel arrivage de thé Au milieu du mois d'avril 2021, la ville de Wazuka, où se trouve notre ferme, a subi d'énormes dégâts dus au gel. Habituellement, à cette période de l'année, les champs de thé sont pleins de nouveaux bourgeons verts et frais, comme sur la photo ci-dessous. Et c'est ce que [...]

Nous avons remporté le prix EAT MEET JAPAN !

En octobre dernier, nous avons participé au concours EAT!MEET!JAPAN 2020 et nous avons reçu un prix d'argent ! En tant qu'Obubu, nous avons remporté le prix du concours EAT!MEET!JAPAN pour la deuxième année consécutive. QU'EST-CE QUE EAT ! MEET ! JAPON ? Manger ! Meet ! Japan est un projet qui reconnaît et promeut les meilleures expériences culinaires japonaises dans tout le pays. Commandé par la [...]

Cueillette de sakura 2021

Cette année encore, nous sommes allés cueillir des fleurs de cerisier pour préparer nos tisanes Sakura Sencha et Sakura Mint ! Le week-end dernier, avant que la pluie n'arrive, notre président Akky, quelques membres de l'équipe d'Obubu et de gentils bénévoles sont partis à l'aventure dans les montagnes de Wazuka pour notre belle cueillette annuelle de cerisiers [...]