Bonjour, je m'appelle Pau, l'un des nouveaux assistants managers d'Obubu. Voici mon premier journal mensuel sur le blog. J'espère vous montrer mes expériences de vie à Wazuka et de travail dans ses magnifiques champs de thé. Je suis arrivée le 7 septembre, il y a déjà trois semaines. Le temps est passé si vite.
Le 8, nous nous sommes levés tôt et sommes allés au champ d'Aoi Mori pour une petite récolte de Shincha d'automne. C'était génial d'apprendre à récolter et de participer à la transformation si peu de temps après notre arrivée à Wazuka. C'est aussi un bon entraînement car nous nous préparons à la récolte d'automne qui aura lieu dans environ deux semaines. Cette première récolte a été un excellent exercice pour essayer toutes les machines et mettre la main à la pâte avant la récolte.
La semaine suivante, j'ai eu l'occasion de participer à la tournée de thé Obubu. Peu de temps après, je présentais déjà les visites guidées du thé. Ces visites comprennent des informations sur Wazuka et Obubu, l'infusion de plusieurs thés et la présentation à nos invités des champs de thé et de l'usine. Il y a beaucoup de choses à apprendre et nous avons toujours des sujets et des questions intéressants pendant la visite.
Entre les visites et le travail à la ferme, tout le monde a participé à des travaux de rénovation dans notre usine. Avec l'aide de SarahAvec l'aide d'un autre nouvel assistant manager, nous avons reçu plus d'orientations et nous nous sommes préparés à nos rôles ici à Obubu.
Pendant notre temps libre, nous avons visité avec un groupe de stagiaires extraordinaires un festival de furin, un festival japonais de carillons éoliens, dans un temple voisin. C'était une expérience magnifique, en particulier la combinaison des sons autour du temple. David, l'un de nos stagiaires, était particulièrement ravi. Merci, David, d'avoir organisé ce voyage ! Nous avons également été rejoints par une ancienne stagiaire, Katrina, qui a fait un excellent travail en compilant des informations sur tous les festivals de l'Union européenne. cultivars de thé que nous utilisons ici à Obubu.
En parlant de festivals, il y a quelques jours, c'était le festival d'automne ici à Wazuka. Certains de nos stagiaires étaient présents pour servir du mochi grillé et du kakigori. Nous avons également assisté à un magnifique feu d'artifice dans la soirée.
Nous avons également cueilli et roulé du thé à la main les 27 et 28 septembre. Les stagiaires et Jean ont expérimenté la fabrication du thé noir. L'odeur des feuilles de thé s'oxydant et roulées à la main est une expérience sensorielle inoubliable. Nous avons hâte de les essayer et de les comparer.
L'une des principales raisons pour lesquelles je suis venu ici en tant qu'assistant manager était la possibilité d'en apprendre davantage sur la culture du thé. Avec le nouveau groupe de stagiaires, nous apprenons grâce à des cours de courte durée élaborés par les stagiaires précédents et présentés par les stagiaires seniors actuels. J'ai déjà beaucoup appris, et j'en apprendrai encore beaucoup plus !
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