Aujourd'hui, j'aimerais vous présenter l'un des stagiaires ! Cette fois, il s'agit du stagiaire n° 115, Nick, originaire de Bristol, au Royaume-Uni, et d'origine bulgare ! En parlant de Bulgarie, c'est le pays que tout le monde au Japon connaît pour son célèbre yaourt. Nick a déménagé à Bristol il y a cinq ans et a stocké [...]
En septembre de l'année dernière, nous avons commencé notre saison de récolte d'automne par la récolte et la production de notre sencha Autumn moon. Le champ que nous avons récolté est peut-être reconnaissable pour certains de nos visiteurs ! Nous avons commencé la journée en nous rendant dans les champs à 8h00 et en nous frayant un chemin à travers les rangées de [...]
À la question "Quel est votre thé préféré ?", un thé que je bois tous les jours est le Hojicha. Il est apaisant, robuste et constitue toujours un bon choix. Il se peut que mon opinion sur ce thé soit biaisée, mais une fois que vous l'aurez goûté, vous serez du même avis, je n'en doute pas ! [...]
Bonjour à tous ! Je m'appelle Moe, je viens du Japon et je suis coordinateur de stage chez Obubu. J'ai écrit un article sur notre site japonais à propos de nos étudiants en stage depuis le mois d'avril et je vais maintenant le traduire afin de pouvoir partager plus d'informations sur le thé japonais, Obubu, le programme de stage et bien plus encore ! [...]
Paris était également une première - une première collaboration avec l'école de thé La QuitEssence. Nous avons eu la chance de rencontrer la fondatrice de l'école, Carine, l'année dernière, lors de notre passage à Paris. Nous avons passé tout l'après-midi à discuter du thé, de ses saveurs et de ses arômes, et à la fin nous avons décidé de [...]
L'étape suivante après La Haye était Londres et, comme l'année dernière, nous avons collaboré avec Jane Pettigrew et la UK Tea Academy. Cette année, à Londres, nous avons organisé un événement - l'atelier sur le thé japonais - afin de présenter une introduction et une vue d'ensemble du thé japonais. Il y avait beaucoup de thés à [...]
Nous revenons à Milin depuis plusieurs années. Cette année, c'était la première fois que nous organisions des événements autour du thé avec la ProTea Academy. Simona a eu l'occasion de rencontrer l'un des fondateurs - Salvatore - lors d'un programme de thé organisé par le Conseil japonais de promotion des exportations de thé en 2017. Depuis, ils sont restés en contact et se sont mis d'accord [...]
Madrid est toujours une ville agréable à visiter et cette année, nous y avons organisé des activités uniques autour du thé. Nous avons passé deux jours à Madrid. Une journée a été consacrée à une collaboration avec l'Organisation nationale japonaise du tourisme (JNTO). Avec JNTO, nous avons organisé deux activités pour promouvoir le thé et le tourisme japonais auprès des Espagnols. Grâce à la vaste [...]
Le Tour d'Europe 2018 est passé. La première étape de cette année était Berlin - une ville magnifique, qui commence à avoir une scène de thé dynamique. Nos événements ont été organisés par la nouvelle Académie du thé de Berlin. Nous avons rencontré la fondatrice de l'Académie - Irena, l'année dernière et avons organisé quelques événements autour du thé avec [...]
Chaque année, nous venons à La Haye pour organiser des activités autour du thé avec l'Académie internationale du thé et du café. Et chaque année, il y a un nouveau défi, qui nous stimule à grandir et à trouver de nouvelles façons de s'engager avec le thé. Cette année, nous avons passé les trois jours à La Haye pour partager nos connaissances et [...]
Obubu est fier d'annoncer que notre responsable du département international, Simona Zavadckyte, a récemment publié un livre sur le thé japonais. L'ouvrage s'intitule Japanese Tea : a Comprehensive Guide et aborde un large éventail de sujets sur le thé japonais : de l'histoire et de la culture à la culture et au traitement, en passant par les différentes sortes de thé et la manière de les déguster [...]
La Haye continue d'être notre endroit préféré ! Tout cela grâce à l'Académie internationale du thé et du café, qui compte les étudiants les plus extraordinaires. Cette année, nous sommes venus organiser une autre Master Class sur le thé japonais, et 12 personnes ont décidé de nous rejoindre, presque toutes rencontrées pour la première fois. [...]
Après 5 ans, l'équipe d'Obubu est revenue à Paris. Nous nous sommes arrêtés ici lors du tout premier Obubu's Europe Tour et n'avons pas eu l'occasion de revenir depuis. Il nous a donc semblé qu'il était temps de revenir à Paris. Cette fois-ci, nous n'avions pas prévu d'événement particulier à l'avance. Cependant, un nouveau thé [...]
Londres est toujours en ébullition avec le thé, et s'y rendre donne toujours l'impression de rentrer à la maison. Cette année, nous avons pu renforcer notre collaboration avec la UK Tea Academy, dirigée par Jane Pettigrew, et avons organisé deux événements dans leur salle de séminaire du Westminster Kingsway College. La journée a commencé par un atelier Sencha [...]
L'arrêt à Berlin cette année était le premier pour Obubu. Nous voulions vraiment venir après avoir entendu parler de la création de l'Académie du thé de Berlin. L'école du café de Berlin existe déjà depuis une dizaine d'années. Le groupe possède également son propre torréfacteur, son propre magasin de café et de thé et son propre café. [...]
Cette année, la tournée européenne d'Obubu commence à Madrid. Avec l'aide de notre amie et ancienne stagiaire Obubu Anna, nous avons pu organiser deux événements sur le thé japonais : une dégustation et un atelier. Accueillis à nouveau par la Fondation du Japon à Madrid, nous avons présenté le thé japonais aux amateurs de culture japonaise à Madrid. Parce que [...]
C'était la troisième fois que nous visitions Barcelone et tout cela grâce à Mateo, le cofondateur du Hidden Café Barcelona. Cette année, Mateo nous a permis de collaborer avec l'Institut espagnol du café, qui organise des cours et des formations sur le café. Barcelone semble être hypnotisée par le Matcha, c'est pourquoi l'un des événements était une [...]
Notre événement à Anvers était probablement le plus unique de cette année - il s'agissait d'une collaboration unique entre le thé japonais et le chocolat de style japonais. Invités et soutenus par Marc de Royce - chocolatier japonais en Belgique et membre de notre club de thé, nous avons pu passer deux jours à Anvers. Les événements ont également eu une [...]
Oxford est l'un de ces endroits où l'on a envie de revenir encore et encore. D'autant plus que nous avons l'occasion d'organiser nos événements autour du thé dans l'une des plus anciennes universités - l'Université d'Oxford. Tout cela grâce à James Thirlwall, le fondateur de Chayou Tea et Elixir Living Tea, qui nous a attirés à Oxford lors de notre deuxième [...]
Madrid nous a de nouveau surpris par le nombre de personnes désireuses d'en savoir plus sur le thé japonais ! Avec l'aide de notre ancienne stagiaire Anna Poian et de notre ami Charo, sommelier en thé, ainsi qu'avec le soutien de la Fondation du Japon en Espagne, nous avons pu visiter cette ville pétillante pour la deuxième fois. Cette année, nous avons eu trois [...]
Nous adorons nous rendre à Milan, car nous sommes toujours accueillis très chaleureusement par Barbara et Steven, qui dirigent la maison de thé La Teiera Eclettica. Faisant partie de l'Association italienne pour la culture du thé, ils cultivent une communauté du thé à Milan depuis de longues années. Nous sommes donc toujours accueillis par une salle comble et une immense curiosité. [...]
C'était la première fois qu'Obubu se rendait à Copenhague. Tout cela grâce à notre amie et fondatrice du salon de thé Sing Tehus à Copenhague. Elle est venue nous rendre visite à Wazuka l'année dernière et est depuis membre de notre club de thé. Nous avons organisé un événement sur le thé japonais et environ 20 [...]
La Haye est l'un des endroits que nous préférons visiter lors des tours du monde, car nous sommes toujours accueillis chaleureusement par Richard et Deirdre de l'Académie internationale du thé et du café et par des étudiants très enthousiastes. Cette année, nous ne nous sommes arrêtés qu'une journée, mais quelle journée ! La journée a été divisée [...]
Chaque année, Londres nous accueille différemment. Cette année, nous avons collaboré avec la UK Tea Academy, Jane Petigrew nous ayant mis en contact avec Andrew Perriman, propriétaire de la nouvelle maison de thé Tea and Glory, où se sont déroulés les événements. Jane a également contribué à faire connaître [...]
Du 18 au 21 février, l'équipe nationale d'Obubu, composée de Kayo, Momo et Youhei, a effectué un court voyage à Taiwan pour rencontrer les membres de notre Tea Club, visiter des salons de thé servant les thés Obubu et présenter les thés Obubu à d'éventuels partenaires commerciaux. Dès que les dispositions ont été prises, le plan a commencé à vaciller car un [...]
Français 
English (UK)