Bonjour ! La pomme de terre à thé cette semaine ! Et rien n'a pris feu. Nous considérerons toujours cela comme une victoire. L'eau Nous avons quelque chose de spécial aujourd'hui pour l'eau. Non, il ne s'agit pas de l'eau minérale naturelle Suntory. Ne vous méprenez pas, c'est une eau fantastique. Mais nous traitons constamment de l'eau japonaise dans ce blog [...]
Bonjour, c'est à nouveau la Patate à Thé et bienvenue ! Aujourd'hui est une journée très excitante pour moi en ce qui concerne l'eau, alors nous allons entrer dans le vif du sujet. Les eaux Les deux eaux que nous vous proposons de déguster aujourd'hui sont l'Aqua Panna, une eau minérale naturelle de Toscane, en Italie, et l'Aso Kuju's Natural Mineral [...]
Intern Tea Potato here with even more water experiments! The Waters The two waters we’ll be experimenting with this week are Crystal Geyser and Onsen Sui 99. Crystal Geyser comes from the United States of America. There are several different springs from where the water is sourced, so it’s important to check the bottle […]
Hello hello hello! Tea Intern, the Tea Potato, here! We’re going to start a really fun and interesting journey today. It involves *SCIENCE EXPERIMENTS* With water! … Wait! Don’t go! I swear, this will be really fun. Water makes up more than 99% of tea. If you’ve ever tasted a water that was awful, it […]
July Tea of the Month – Natural Sencha with George Welcome back to a new Obubu Tea Of The Month with the one and only, George! It’s been a very hot and humid summer in the tea-farming town of Wazuka. With that said, there’s no better way to stay cool and hydrated than with a […]
Le thé du mois de septembre - Sencha of the Brightness avec Akky Bonjour et bienvenue pour notre troisième thé du mois. Nous sommes très heureux de vous présenter le seul et unique président d'Obubu et notre principal cultivateur de thé, Akky-san ! Pour le mois de septembre, Akky nous recommande un autre thé fantastique et ombragé [...]
Introduction Pour le thé du mois, nous vous proposons ce mois-ci quelque chose de spécial, une nouvelle méthode de préparation pour une infusion à froid rapide et facile. Combinez cette nouvelle méthode d'infusion avec un thé plus rare et vous obtiendrez une tasse de thé douce et rafraîchissante, idéale pour les chauds après-midi d'été ! Ce mois-ci, nous avons un autre [...]
Thé du mois - Sencha du soleil d'été Aujourd'hui, je me suis dit que j'allais tâter le terrain en publiant un billet sur le thé du mois choisi par un membre différent de l'équipe chaque mois. Ce mois-ci, c'est la merveilleuse Kayo-San qui a choisi son thé préféré pour le mois de juillet et sa méthode d'infusion. Nous avons eu une [...]
C'était une journée chaude aujourd'hui. 🌞🌞🌞 🌸 En cette saison de printemps, j'ai préparé un plat délicieux en utilisant le thé aux cerises d'Obubu ! Le thé de fleurs de cerisier salé, fabriqué selon la méthode ancienne, et le thé de fleurs de cerisier sucré, perfectionné il y a deux ans, sont devenus les produits les plus populaires d'Obubu. Aujourd'hui, pendant mon jour de congé, j'ai essayé de préparer [...]
Début novembre, par une belle journée d'automne, des étudiants de Greenfield Studio sont venus à notre ferme de thé Obubu Tea Farm depuis la ville voisine de Kizugawa à Wazuka-cho, Kyoto, pour une visite de terrain. La ferme de thé Obubu demande aux étudiants de l'aider à étiqueter les sachets de thé et à plier les brochures. Cette année, étant donné que la nuit annuelle [...]
L'un d'entre vous est-il agacé par les centaines d'herbes et de mauvaises herbes qui poussent toutes seules dans son jardin ? Nous comprenons parfaitement... Mais nous avons une bonne nouvelle pour les amateurs de thé ! Oui, beaucoup d'herbes, de plantes et de fleurs sont délicieuses lorsqu'elles sont infusées dans du thé ! Et l'une des plus [...]
Par Giedre Trumpiene Bonjour ! Je m'appelle Giedre. Je poursuis mon aventure avec des méthodes et des outils d'infusion de thé non traditionnels ! Au cas où vous auriez manqué mes précédentes expériences d'infusion de thé, cliquez ici : infusion avec Siphon et infusion avec Chemex. Cette semaine, j'aimerais passer en revue trois méthodes différentes d'infusion à froid. Le thé infusé à froid ou glacé est [...]
Par Giedre Trumpiene Bonjour à nouveau ! Je m'appelle Giedre. Je poursuis mon aventure avec des outils et des méthodes d'infusion de thé non traditionnels ! Cette semaine, j'aimerais vous présenter la cafetière Chemex. Ainsi que l'un de mes thés Obubu préférés : le Wind sencha. Au cas où vous auriez manqué la première partie de l'article et [...]
Par Giedre Trumpiene Le thé a des milliers d'années d'histoire au cours desquelles de nombreuses formes et techniques d'infusion ont été développées. Il est intéressant de noter que des techniques d'infusion et des outils inhabituels, étrangers à notre époque, peuvent être lus ou vus dans des musées - ce qui témoigne de la longueur de l'évolution du thé au fil du temps. [...]
Thé Sakura Marie Le thé à la cerise sucrée est également disponible cette année ! Qu'est-ce que le thé Obubu ? Obubu Intern Raw Tea Sample Sakuracha Cette année, Obubu prépare du thé à la cerise sucrée pour le printemps ! Au Japon, le thé aux cerises mariné avec du sel et du vinaigre de prune est courant et le plus bu, mais pour quelques [...]
Ce billet de blog est la création de l'une de nos étonnantes stagiaires précédentes, Carly De La Cruz. Elle est venue à Wazuka pour apprendre à connaître le thé et s'est plongée avec ferveur dans la richesse de son histoire et de sa culture. C'est toujours un plaisir de voir des gens si passionnés par le thé et si désireux d'en savoir plus sur la façon dont [...]
Plat de thé ZUKUSHI Aujourd'hui, j'ai enseigné des plats de dégustation de thé à tous les étudiants stagiaires. Il est possible de cuisiner et de manger du thé ! Les types de thé que nous utiliserons aujourd'hui : Feuilles de thé fraîches Thé torréfié Thé en poudre Feuilles de thé infusées Thé Alors n'hésitez pas à essayer. Tempura de feuilles de thé fraîches Parce que ce n'est pas l'heure de la [...]
En septembre de l'année dernière, nous avons commencé notre saison de récolte d'automne par la récolte et la production de notre sencha Autumn moon. Le champ que nous avons récolté est peut-être reconnaissable pour certains de nos visiteurs ! Nous avons commencé la journée en nous rendant dans les champs à 8h00 et en nous frayant un chemin à travers les rangées de [...]
À la question "Quel est votre thé préféré ?", un thé que je bois tous les jours est le Hojicha. Il est apaisant, robuste et constitue toujours un bon choix. Il se peut que mon opinion sur ce thé soit biaisée, mais une fois que vous l'aurez goûté, vous serez du même avis, je n'en doute pas ! [...]
Kai’s Kitchen Bake, Brew, and Fry; Ways to cook with tea! Hello all! Here in Wazuka things are getting a little crazy. One of our founders, Matsu-san several years ago organized a town wide event called Chagenkyo Matsuri (or TeaTopia) where people from all over the area get together to talk tea, […]
More and more individuals are becoming enchanted by the Japanese tea room and ceremony service. Chado (the Japanese tea ceremony) searches for finesse in simple movement, and showcases elegance and purity in form. When coming to Japan, it seems as if these qualities are inherently ingrained within the lifestyles of the people. Coming to Japan […]
Il existe de nombreuses façons de préparer le thé et autant de types de théières. Aujourd'hui, nous allons parler des trois types de théières japonaises que nous utilisons le plus souvent à Obubu : le chawan, le houhin et le kyusu. Chawan 茶碗 Les chawan, ou bols à thé, sont utilisés avec les fouets en bambou pour préparer le matcha dans le [...]
Have you asked yourself what the future brings ? Can you influence your destiny? Did you ever consider your life as being pre-determined ? Tea leaf reading, also called Tasseography, is a method of forcasting the future and learning more about your destiny, or fate, by examining the loose used tea leaves inside your cup. […]
Like A Meal Needs A Good Cook, Tea Needs A Good Brewer Unique, proud, generous. Japan is a nation that possesses a distinctive culture. Many people say that Japanese goods are perfectly made. While it is quite difficult to define perfection, since everyone has his or her own preferences, it is undeniable that the Japanese produce […]
A Classical Way Of Brewing Green Tea As stated by the previous article, the use of Houhin and Kyusu is more reliable in bringing out the tea’s potential flavors. Furthermore, it is one of the easier methods to use compared to others. Made in Japan, these teapots are recommended for brewing green tea. Normally, Kyusu is made […]
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