Vous avez peut-être déjà eu le plaisir de boire un Hojicha Latte (si ce n'est pas le cas, je vous le recommande vivement !) Et si vous êtes comme moi, et certains de nos autres stagiaires, vous aimez sucrer légèrement votre latte... Au lieu d'utiliser du sucre, pourquoi ne pas essayer de préparer un sirop simple avec du thé Hojicha, à la place du prochain [...]
Au printemps, le Japon se couvre régulièrement d'un manteau rose. De fin mars à début mai, les cerisiers en fleurs ornent les paysages du Japon, tandis que les sakura s'épanouissent dans tout le pays. Les sakura n'étant que brièvement en pleine floraison, ils sont célébrés pour leur magnifique rappel de l'impermanence et des changements saisonniers. En [...]
Ah, l'histoire des vieux panneaux La pluie de Wazuka a peut-être été notre alliée pour nourrir nos cultures de thé, mais lorsqu'il s'agit de nos panneaux routiers, elle a laissé les voyageurs plisser les yeux et se gratter la tête. C'était une prise de conscience douce-amère pour nous à Obubu - alors que ces panneaux de signalisation nous avaient fidèlement servis pendant [...]
En tant que grande buveuse de thé et pâtissière amateur, je savais que je voulais expérimenter l'ajout de thé dans mes pâtisseries. Les pâtisseries au matcha sont déjà très populaires, mais qu'en est-il des autres poudres de thé, au-delà du matcha ? J'ai commencé mon expérience de la pâtisserie au thé avec un gâteau au fromage au chocolat blanc Hojicha. J'ai expérimenté en ajoutant différentes quantités de Hojicha [...]
L'hiver est une période où nous avons besoin d'innombrables tasses de thé chaud. Il va sans dire que chaque tasse de thé est une excellente occasion de manger un peu de wagashi. Pendant l'hiver, de nombreuses occasions appellent des sucreries, notamment les célébrations du Nouvel An, qui revêtent une grande importance. Le wagashi est également [...]
Bonjour, chers amateurs de thé ! Je m'appelle Kirstine, mais je me fais généralement appeler Kia lorsque je me trouve au Japon. Je suis une passionnée de thé, une étudiante en études japonaises et une amoureuse inconditionnelle du wagashi, originaire du Danemark. J'ai également le grand plaisir d'être stagiaire #165 chez Obubu ! Depuis un certain temps, je suis [...]
Quelle première journée sur le terrain pour les nouveaux stagiaires Obubu ! A 9 heures ce matin, Kali, Kamiko, Lana, Nathan et Patrick ont rejoint leurs senpais Kirstine et Jenifer pour la première récolte à Aoimori, le champ de thé de Blue Forest. Munis de gants, de bottes et de pantalons de pluie, l'équipe est montée à 9 heures sur le [...]
Bonjour à tous, ici Jean ! Je suis assistant manager à Kyoto Obubu Tea Farms et je suis notamment en charge du programme de stage. C'est un plaisir de partager nos vies au Japon et plus particulièrement celles liées au thé. Le printemps est en route et Obubu se prépare à la saison des récoltes. Nous sommes très heureux [...]
Introduction Bonjour à tous ! Je m'appelle Jason et je suis le stagiaire numéro 163 chez Obubu Tea. Je viens des États-Unis et j'ai obtenu mon diplôme en mai 2023 à l'Université d'État de Truman. Je suis venu à Obubu pour en apprendre davantage sur le thé et pour découvrir la culture japonaise, car je souhaite éventuellement enseigner l'anglais et [...]
Konnichiwa !! Voici Gabrielle (stagiaire #161). Malheureusement, c'est ma dernière semaine ici à Obubu. Où est passé le temps ?! Ces trois mois ont été inoubliables et riches en souvenirs. Mon stage s'est déroulé pendant la saison d'automne et j'ai vécu à Wazuka de septembre à décembre. Voici un résumé de mon séjour à Obubu ! [...]
Bonjour ! Je m'appelle Cameron, stagiaire #160, et je suis là pour vous raconter comment j'ai eu la chance de faire mon propre thé noir à la main. Nous nous sommes levés tôt pour cueillir notre thé à la main et nous sommes arrivés sur le terrain vers 7 heures du matin. Nous avons utilisé le champ de thé Aoimori 青い森茶畑 (Blue Forest), un champ de thé entièrement naturel [...]
Bonjour à tous ! Ici Gabrielle & Elvira ! Nous avons beaucoup voyagé pendant nos trois mois au Japon et nous voulions partager avec vous quelques-uns de nos voyages préférés pour vous donner des idées d'excursions pour le week-end. KYOTO Nous avons fait de nombreux voyages à Kyoto pendant notre stage. Il y a tellement de temples magnifiques à voir dans [...]
Le mélange de thés est l'une des activités les plus prenantes que l'on puisse entreprendre dans le domaine du thé. Il peut s'agir de l'un des actes d'appréciation les plus forts qu'un amateur de thé puisse faire et il a le potentiel de pousser les produits vers de nouveaux sommets et au-delà de tout profil de saveur que vous avez expérimenté. Le seul inconvénient [...]
Mon troisième mois à Obubu ! Oh noooon c'est mon dernier billet de blog ! !! Le temps passe trop vite ! On s'amuse tellement ici qu'on ne voit pas les jours passer ! Ce mois-ci a été aussi chargé que les deux premiers, bien que nous n'ayons pas récolté. Cela me manque beaucoup d'ailleurs ! La récolte [...]
Stagiaire #156 Maren partage une recette de cupcakes à la carotte avec un glaçage au genmaicha, en utilisant la poudre de cuisson au genmaicha d'Obubu.
La stagiaire #150 Yena conclut sa série d'articles sur les accords mets et thés avec une délicieuse recette de gâteau à l'armoise.
Dans la deuxième partie de cette série d'accords mets et thé, Yena partage sa recette de gâteau à l'huile d'olive au yuzu et quelques suggestions d'accords avec des thés.
Konnichiwa ! Ici Yena, stagiaire #150, de Toronto, Canada, qui présente une série d'articles de blog sur les accords entre le thé et la nourriture.
Au cours des derniers articles, nous avons testé quatre thés d'Obubu provenant de tout le Japon et du monde entier. C'est du moins ce que l'on peut faire avec huit eaux, mais cela illustre un fait important. Selon l'eau utilisée pour infuser le thé, la saveur du thé peut être radicalement modifiée. [...]
Bonjour ! La pomme de terre à thé cette semaine ! Et rien n'a pris feu. Nous considérerons toujours cela comme une victoire. L'eau Nous avons quelque chose de spécial aujourd'hui pour l'eau. Non, il ne s'agit pas de l'eau minérale naturelle Suntory. Ne vous méprenez pas, c'est une eau fantastique. Mais nous traitons constamment de l'eau japonaise dans ce blog [...]
Bonjour, c'est à nouveau la Patate à Thé et bienvenue ! Aujourd'hui est une journée très excitante pour moi en ce qui concerne l'eau, alors nous allons entrer dans le vif du sujet. Les eaux Les deux eaux que nous vous proposons de déguster aujourd'hui sont l'Aqua Panna, une eau minérale naturelle de Toscane, en Italie, et l'Aso Kuju's Natural Mineral [...]
Justin, Patrick, Katrina, Hannah, Alex, and Satomi-san here! During our internship, we went on several trips and tea-related festivals and events, both individually and as a group. Being located in the Kansai region, there are countless possibilities for discovering many different places in Japan. In this blog, we will tell you a little bit about […]
Intern Tea Potato here with even more water experiments! The Waters The two waters we’ll be experimenting with this week are Crystal Geyser and Onsen Sui 99. Crystal Geyser comes from the United States of America. There are several different springs from where the water is sourced, so it’s important to check the bottle […]
Hello hello hello! Tea Intern, the Tea Potato, here! We’re going to start a really fun and interesting journey today. It involves *SCIENCE EXPERIMENTS* With water! … Wait! Don’t go! I swear, this will be really fun. Water makes up more than 99% of tea. If you’ve ever tasted a water that was awful, it […]
【Intern Introduction】No.126 Kenji Tanimura Nous avons accueilli un nouveau talent à Obubu, le stagiaire No.126, Kenji Tanimura. Il est originaire des Philippines et vit maintenant dans la préfecture de Saitama, au Japon. En fait, c'est un ami de notre ancien stagiaire, Mikie (n° 123). Il a vu les activités de Mikie à Obubu sur les médias sociaux et s'est intéressé à notre [...]
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