Nous voulons envoyer du thé de notre nouvel entrepôt ! Il s'agit d'un entrepôt vieux de 150 ans situé entre Obubu Tea House et Obubu House. Nous y fabriquons et envoyons le thé à nos clients et aux membres de notre club de thé ! L'arôme rafraîchissant de la nouvelle saison de thé et le parfum de l'umami riche du thé vert fraîchement torréfié [...]
En septembre de l'année dernière, nous avons commencé notre saison de récolte d'automne par la récolte et la production de notre sencha Autumn moon. Le champ que nous avons récolté est peut-être reconnaissable pour certains de nos visiteurs ! Nous avons commencé la journée en nous rendant dans les champs à 8h00 et en nous frayant un chemin à travers les rangées de [...]
À la question "Quel est votre thé préféré ?", un thé que je bois tous les jours est le Hojicha. Il est apaisant, robuste et constitue toujours un bon choix. Il se peut que mon opinion sur ce thé soit biaisée, mais une fois que vous l'aurez goûté, vous serez du même avis, je n'en doute pas ! [...]
Kai’s Kitchen Bake, Brew, and Fry; Ways to cook with tea! Hello all! Here in Wazuka things are getting a little crazy. One of our founders, Matsu-san several years ago organized a town wide event called Chagenkyo Matsuri (or TeaTopia) where people from all over the area get together to talk tea, […]
Bonjour à tous ! Je m'appelle Moe, je viens du Japon et je suis coordinateur de stage chez Obubu. J'ai écrit un article sur notre site japonais à propos de nos étudiants en stage depuis le mois d'avril et je vais maintenant le traduire afin de pouvoir partager plus d'informations sur le thé japonais, Obubu, le programme de stage et bien plus encore ! [...]
Obubu organizes Tea Picking and Rolling Events 3 times a year to celebrate Japanese tea harvesting seasons. This event is one of popular activities for tea lovers from all over the world. We believe that is because we have welcomed over 90 interns who love Japan and Japanese tea; and who always warmly […]
Over the weekend, I was able to take part in a Chakabuki here in Wazuka! A chakabuki, in short, is a blind tea tasting game that is played in Japan. I’ve never been to one before, so I thought it would be fun to bring everyone along! Chakabuki was originally played by the aristocrats, but […]
Hi everyone! My name is Jessica, and I’m the author/illustrator for Adventures in Tea! Thank you to everyone for reading my mini-series! I spent a great time at Obubu learning about Japanese tea, and this mini-series was my way of showing people what I’ve been learning and giving everyone a little bit of cuteness and […]
Illustrated and written by Jessica Ye Japanese Version Here! 日本語版はこちらです！→ https://www.obubu.net/oblog/28650.html
Obubu est fier d'annoncer que notre responsable du département international, Simona Zavadckyte, a récemment publié un livre sur le thé japonais. L'ouvrage s'intitule Japanese Tea : a Comprehensive Guide et aborde un large éventail de sujets sur le thé japonais : de l'histoire et de la culture à la culture et au traitement, en passant par les différentes sortes de thé et la manière de les déguster [...]
More and more individuals are becoming enchanted by the Japanese tea room and ceremony service. Chado (the Japanese tea ceremony) searches for finesse in simple movement, and showcases elegance and purity in form. When coming to Japan, it seems as if these qualities are inherently ingrained within the lifestyles of the people. Coming to Japan […]
Il existe de nombreuses façons de préparer le thé et autant de types de théières. Aujourd'hui, nous allons parler des trois types de théières japonaises que nous utilisons le plus souvent à Obubu : le chawan, le houhin et le kyusu. Chawan 茶碗 Les chawan, ou bols à thé, sont utilisés avec les fouets en bambou pour préparer le matcha dans le [...]
Hachijuu-Hachiya, le 88e jour 八十八夜 Le 88e jour du calendrier japonais traditionnel, qui tombe aux alentours du 1er ou du 2 mai, est réputé pour être une date importante pour les agriculteurs, et en particulier pour les cultivateurs de thé. Depuis plusieurs centaines d'années, le 88e jour est considéré comme le meilleur jour pour commencer la récolte du thé au printemps. Ces nouvelles pousses tendres [...]
Lors des visites de thé, on nous demande souvent s'il existe différents types de plantes pour différents thés. Lisez la réponse ! Cultivars de thé Un cultivar est un groupe de plantes qui ont été sélectionnées par les agriculteurs pour leurs caractéristiques souhaitables. Les cultivars peuvent être plus ou moins adaptés aux conditions climatiques (résistants au gel ou [...]
Comme nous l'avons vu dans la série de blogs "Qu'est-ce qu'un nom ?", le Japon est réputé pour la grande variété de thé vert qu'il produit. Il y a le sencha, le tencha, le matcha, le gyokuro, le kukicha, le bancha, le genmaicha et le houjicha. Ces produits sont au cœur de la production japonaise depuis des centaines d'années. Cependant, si nous regardons au-delà du thé vert, il y a encore plus de thé délicieux à [...]
Are you ready for part 3?! Here come bancha and hojicha! Bancha 番茶 The character for ban includes the characters for rice and field, and refers to a turn or a number in a series. Bancha is usually translated as coarse or common tea, and is made from mature leaves picked in between the four main harvests […]
Bienvenue dans notre série de blogs sur les noms de thé ! Aujourd'hui, nous allons parler du gyokuro et du kukicha. Gyokuro 玉露 Gyokuro, qui signifie "rosée bijou", évoque les gouttes de rosée matinales recueillies sur un jade rare, et la liqueur du thé est d'une couleur verte vibrante. Le Gyokuro est réputé pour être un thé de luxe ; il n'est récolté qu'une seule fois [...]
Bonjour à tous ! Le billet de cette semaine est la première section d'une série sur les noms des thés japonais. Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi un thé est appelé par un nom particulier, cet article est fait pour vous ! Thé 茶 Le mot le plus important de cette liste est peut-être cha, ou thé. Le caractère japonais a son [...]
Today’s post is about organic tea. What makes a tea organic? What are the implications for farmers and tea drinkers? Is organic tea better? What does “organic” mean? The term “organic”, referring to farming, came into use in the 1940s, referring to a balanced relationship between plants, soil, and nutrients. However, since the 1960s, the […]
Le billet d'aujourd'hui porte sur l'histoire du thé à Wazuka, la belle ville natale d'Obubu, où tous nos thés sont cultivés. Chagenkyo, le surnom de Wazuka, signifie l'origine du thé, ou Teatopia, comme nous aimons le traduire. En fait, Wazuka cultive le thé depuis la période Kamakura, il y a plus de 800 ans, lorsque le thé vert japonais [...]
Pairings with Japanese tea and desserts exist albeit uncommon. Matcha is a popular choice for many although the variety that Japanese tea could offer is fascinating. One will be surprised how it could pair well with foods such as desserts. Dessert and tea have both their own unique character. When paired together, it makes one harmonious […]
Tea fields are spectacular sights regardless of season. During spring, vivid green, well-manicured rows of tea plants look beautiful with the sakura as a background. Warm summer weather signals for the peak of harvest. The autumn foliage provides a contrast between the hues of red and green, then as the winter chill sets in, one […]
Matcha truffles? Much has been already said about matcha’s numerous health benefits. If the antioxidant properties or caffeine dose is not enough to convince you to stock matcha powder in your pantry, then a persuasion through desserts is in order. Festive season is upon us and soon it will be time for fun gatherings together […]
Matcha Chia Pudding (serves one or two people) Increase the benefitsthat Matcha is provides by combining the green gold with another super food. In recent years chia seeds from South America have found their way in to the kitchens of numerous health conscious people. Enjoy it as a dessert to round off your meal or […]
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