At first glance, handmade tea is very intimidating. In Wazuka, hand-picked and hand-rolled tea are the most expensive senchas in Japan. Because of its high price, only the masters are allowed to touch the tea during this process. Nevertheless, you can make your own handmade tea at Obubu, and it is actually quite simple. Whether […]
Bonjour ! Je m'appelle Cameron, stagiaire #160, et je suis là pour vous raconter comment j'ai eu la chance de faire mon propre thé noir à la main. Nous nous sommes levés tôt pour cueillir notre thé à la main et nous sommes arrivés sur le terrain vers 7 heures du matin. Nous avons utilisé le champ de thé Aoimori 青い森茶畑 (Blue Forest), un champ de thé entièrement naturel [...]
Bonjour à tous ! C'est moi, WJ Justin ! Je reviens avec des mises à jour de février à mars. J'ai l'impression que le temps passe si vite ! Février et mars sont passés en un clin d'œil ! Comment se sont passés vos mois de février et mars ? Eh bien, pour moi, je pense que c'était très intense avec beaucoup de choses qui se sont passées à Obubu. Et j'aimerais partager [...]
Bonjour à tous ! Je m'appelle Jean et je travaille en tant qu'assistant manager à Kyoto Obubu Tea Farms à Wazuka. Je suis également une ancienne stagiaire chez Obubu. Vous êtes en train de lire mon premier article de blog ! Yaaaaaay ! Ce blog parlera de ma vie au Japon et des activités d'Obubu. Vous [...]
La meilleure zone de production de fleurs de cerisier au Japon : Hadano, préfecture de Kanagawa Un projet visant à cueillir des fleurs et des feuilles de cerisier, à fabriquer du thé et à le distribuer dans le monde entier. Nous recherchons des bénévoles pour nous aider ! Vous pensez que les fleurs de cerisier sont faites pour être observées ! En fait, dans cette activité bénévole, nous cueillons des fleurs et des feuilles de cerisier ! Détails : Date et heure : [...]
Bonjour(*^^*)Mesdames et messieurs, c'est moi, Akky ! Comment allez-vous ? Il fait de plus en plus chaud ces jours-ci et le pollen vole et vole.Mon nez n'arrête pas de couler aujourd'hui ! Bon, cette fois-ci, nous allons poursuivre le projet de replantation précédent 😊 J'ai mis en place le bambou la dernière fois et je l'ai ensuite remblayé.A partir de là, nous pouvons commencer à remplacer les [...]
Bonjour à tous ! Comment allez-vous ? L'automne est déjà bien entamé ! L'hiver sera là avant que vous ne le sachiez ! Le temps froid est arrivé😱 ! Il fait si froid ! Il fait froid le matin et le soir, mais il fait froid aussi dans la journée ! Le temps a été plutôt maussade tout au long de la journée. Nous avons commencé à récolter le thé bancha d'automne ! La deuxième saison de récolte [...]
Salut tout le monde, c'est Marie d'Obubu, ça fait longtemps ! Il a fait très chaud au Japon ces derniers temps ! J'espère que vous allez tous bien et que vous profitez de votre temps, où que vous soyez sur terre ! Nous sommes à la mi-juillet cette semaine, et la deuxième récolte de thé est presque terminée... ! Le temps passe vite... cette année encore, depuis le printemps, tout [...]
Aujourd'hui, nous avons soutenu Akky-San dans un rare moment de soleil pendant la saison des pluies. Nous avons récolté le thé dans la région de Somada, qui se trouve à une altitude plus élevée que la plupart des champs de thé d'Obubu. La vue d'ici est fantastique et c'est un endroit très agréable pour récolter le thé. [...]
La recherche que notre membre du personnel, Moe-chan, a effectuée avec le professeur Lee Jolliffe lorsqu'elle était au Canada sur le thé japonais et le tourisme a été publiée comme l'un des chapitres du livre, Responsible Rural Tourism in Asia (Tourisme rural responsable en Asie). Elle est venue à Obubu en tant que stagiaire en 2018 pendant une année de congé de son université pour [...]
Cette fois-ci, nous récoltons notre thé d'automne par une belle journée ensoleillée. Claire, originaire de France, qui terminera demain son stage à Obubu, a également participé à la récolte. Je pensais qu'elle serait un peu triste de la voir travailler dans les jardins de thé pour la dernière fois, mais elle était aussi [...]
Akihiro Kita, le président d'Obubu Chaen, a été cultivateur et transformateur de thé pendant environ 25 ans, y compris sa période de formation. Depuis la rencontre émouvante avec une tasse de thé Kabuse Sencha lors d'un emploi à temps partiel dans une ferme de thé à Wazuka, Introduction au thé japonais Akky il y a 16 ans ?! Il a laissé tomber [...]
Aujourd'hui, j'ai interviewé l'un des stagiaires, Andre, originaire d'Indonésie, qui est ici depuis le printemps, pour parler de l'industrie indonésienne du thé ! Mais tout d'abord, permettez-moi de le présenter un peu ! Andre est né et a grandi dans une famille de théiers qui dirige une société de négoce de thé vieille de plus de 60 ans à Sukabumi, dans l'ouest [...]
En mai, la récolte de printemps est bien entamée ! Le terrain est très escarpé au sommet des montagnes, nous allons donc récolter les plantes avec précaution tout en faisant très attention à la position des pieds ! La machine à récolter pèse environ 10 kg. Les feuilles récoltées étant soufflées dans des sacs, le poids de chaque sac est d'environ [...]
COUPE PROFONDE ?? Bonjour et merci ! Comment va tout le monde ? Ici, à Kyoto, il fait très froid le matin et la nuit, mais il fait très chaud pendant la journée. Chaque année, la saison de la récolte du thé commence de plus en plus tôt - je me demande quand cette année commencera... [...]
Bienvenue à tous ! Comment allez-vous ? La replantation est sur le point de se terminer ! Création d'un chemin pour le camion de thé au milieu du champ ~ Enlever les grosses pierres tout en aplanissant les fines irrégularités du sol ! Quand on creuse la terre, les pierres se détachent et ça devient [...]
Aujourd'hui, c'est une journée ensoleillée et le personnel et le stagiaire ont tous planté des jeunes arbres à thé. La variété s'appelle Saeakari et c'est la première fois que nous plantons ce cultivar ! Il s'agira d'un champ de thé gyokuro, nous installerons donc plus d'étagères d'ombrage. Nous en faisons [...]
Ce billet de blog est la création de l'une de nos étonnantes stagiaires précédentes, Carly De La Cruz. Elle est venue à Wazuka pour apprendre à connaître le thé et s'est plongée avec ferveur dans la richesse de son histoire et de sa culture. C'est toujours un plaisir de voir des gens si passionnés par le thé et si désireux d'en savoir plus sur la façon dont [...]
10 ans se sont écoulés depuis que les fermes de thé Obubu ont mis en place le système d'adhésion au club de thé, soutenu par les membres du club de thé ! Cela fait 10 ans que nous avons créé notre communauté de clubs de thé et nous prévoyons plusieurs ajouts pour renouveler le système d'adhésion aux clubs de thé pour les 10 prochaines années ! Au total, 35 pays ! Ce que [...]
Avant-propos Début 2020, nous avons eu le plaisir d'accueillir Ryuiti Izawa, un étudiant japonais en master, qui étudie le thé à l'université de Shizuoka. Nous sommes tous très heureux d'avoir pu le rencontrer et d'en apprendre davantage sur les détails de la génétique du thé et de sa diversité. Il a écrit ce billet de blog sur son séjour [...]
Bonjour à tous ! ~ ^ _ ^ Comment allez-vous ? Cette fois-ci, nous allons vous montrer la deuxième étape de la replantation ! La dernière fois, à l'endroit où se trouvait la plantation de thé, nous avons creusé le sol et installé des tuyaux de drainage ! Ici, je suis en train de creuser un fossé avec la pelleteuse ! A l'origine, c'était un mauvais endroit [...]
Bonjour à tous ! Nous sommes déjà en janvier, n'avez-vous pas l'impression d'être sous le climat avec plus de jours froids et plus de jours chauds ? Cette fois-ci, je me suis occupée de la coupe avec l'aide de nos étudiants stagiaires ! Tout d'abord, nous coupons les branches et les feuilles de thé allongées directement dans le champ avec des ciseaux, cela devient la base des boutures. Nous prenons les branches [...]
En septembre de l'année dernière, nous avons commencé notre saison de récolte d'automne par la récolte et la production de notre sencha Autumn moon. Le champ que nous avons récolté est peut-être reconnaissable pour certains de nos visiteurs ! Nous avons commencé la journée en nous rendant dans les champs à 8h00 et en nous frayant un chemin à travers les rangées de [...]
Hachijuu-Hachiya, le 88e jour 八十八夜 Le 88e jour du calendrier japonais traditionnel, qui tombe aux alentours du 1er ou du 2 mai, est réputé pour être une date importante pour les agriculteurs, et en particulier pour les cultivateurs de thé. Depuis plusieurs centaines d'années, le 88e jour est considéré comme le meilleur jour pour commencer la récolte du thé au printemps. Ces nouvelles pousses tendres [...]
Lors des visites de thé, on nous demande souvent s'il existe différents types de plantes pour différents thés. Lisez la réponse ! Cultivars de thé Un cultivar est un groupe de plantes qui ont été sélectionnées par les agriculteurs pour leurs caractéristiques souhaitables. Les cultivars peuvent être plus ou moins adaptés aux conditions climatiques (résistants au gel ou [...]
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