Goutte céleste Gyokuro (50g)

Description

Qu'est-ce que Gyokuro ?

Gyokuro (玉露) - les feuilles volantes japonaises de la plus haute qualité est aussi unique que son nom - "goutte de rosée". Contrairement à la fabrication du Sencha ombragé, où les couvertures destinées à bloquer les rayons directs du soleil sont étendues directement sur la plante, le Gyokuro est cultivé selon une construction spéciale qui laisse plus d'espace aux feuilles de thé pour s'imprégner. Le théier est ombragé pendant environ trois semaines, au cours desquelles les feuilles de thé fraîchement récoltées au printemps développent une saveur riche et un parfum sucré caractéristiques. Après la récolte, les feuilles sont traitées avec le plus grand soin, ce qui donne un thé vert émeraude d'une beauté unique. En raison du niveau de soin et d'attention requis pour produire le Gyokuro, il s'agit d'un thé plutôt rare. - moins de 1 % de tous les thés fabriqués au Japon sont des Gyokuro. 

Le thé infusé, qui dégage un parfum particulier, est traditionnellement servi dans de petites tasses, ce qui rend la dégustation du Gyokuro encore plus spéciale.

Profil de l'agriculteur

Akihiro "Akky" Kita est notre président et le principal cultivateur d'Obubu. Son désir de rendre ce thé accessible au grand public est à la base de Kyoto Obubu Tea Farms. À l'université, Akky a travaillé à temps partiel comme ouvrier agricole à Wazuka et est tombé amoureux du thé de cette région. Il a alors décidé de quitter l'université et de se consacrer à la maîtrise de l'art de la culture du thé. Conscient de la nécessité pour les cultivateurs indépendants comme lui de faire connaître le plaisir de boire du thé japonais, il voyage chaque année pendant la saison morte de l'hiver pour faire découvrir le thé japonais à des personnes du monde entier.

Guide de la culture, de la transformation et de l'infusion du thé