Gyokuro naturel

Description

Qu'est-ce que Gyokuro ?

Gyokuro (玉露) - les feuilles volantes japonaises de la plus haute qualité est aussi unique que son nom - "goutte de rosée". Contrairement à la fabrication du Sencha ombragé, où les couvertures destinées à bloquer les rayons directs du soleil sont étendues directement sur la plante, le Gyokuro est cultivé selon une construction spéciale qui laisse plus d'espace aux feuilles de thé pour s'imprégner. Le théier est ombragé pendant environ trois semaines, au cours desquelles les feuilles de thé fraîchement récoltées au printemps développent une saveur riche et un parfum sucré caractéristiques. Après la récolte, les feuilles sont traitées avec le plus grand soin, ce qui donne un thé vert émeraude d'une beauté unique. En raison du niveau de soin et d'attention requis pour produire le Gyokuro, il s'agit d'un thé plutôt rare. - moins de 1 % de tous les thés fabriqués au Japon sont des Gyokuro. 

Le thé infusé, qui dégage un parfum particulier, est traditionnellement servi dans de petites tasses, ce qui rend la dégustation du Gyokuro encore plus spéciale.

Profil de l'agriculteur

L'équipe d'Obubu dans son ensemble est responsable de ce thé, chaque membre s'occupant du jardin de thé, de la récolte et de la transformation. Ce thé provient du jardin de thé Blue Forest. Nous avons d'abord pensé créer un jardin biologique, mais pour ce faire, nous devions attendre trois ans avant de pouvoir demander la certification biologique. Nous avons décidé de n'ajouter au jardin que les feuilles qui avaient poussé et avaient été taillées. Notre objectif est d'offrir une alternative à la production de thé biologique pour les petits producteurs qui souhaitent créer de délicieux thés japonais dans le cadre d'un modèle commercial durable et de délicieux thés. Il s'agit d'une solution alternative à un problème national et de plus en plus international, qui part du jardin de thé, sans passer par la base, mais plutôt par les racines du thé !

Guide de la culture, de la transformation et de l'infusion du thé