tea agriculture | Kyoto Obubu Tea Farms

Événement bénévole - Projet Kanagawa Cherry Blossom

La meilleure zone de production de fleurs de cerisier au Japon : Hadano, préfecture de Kanagawa Un projet visant à cueillir des fleurs et des feuilles de cerisier, à fabriquer du thé et à le distribuer dans le monde entier. Nous recherchons des bénévoles pour nous aider ! Vous pensez que les fleurs de cerisier sont faites pour être observées ! En fait, dans cette activité bénévole, nous cueillons des fleurs et des feuilles de cerisier ! Détails : Date et heure : [...]

Mise à jour du jardin de thé - J'y travaille !

Bonjour(*^^*)Mesdames et messieurs, c'est moi, Akky ! Comment allez-vous ? Il fait de plus en plus chaud ces jours-ci et le pollen vole et vole.Mon nez n'arrête pas de couler aujourd'hui ! Bon, cette fois-ci, nous allons poursuivre le projet de replantation précédent 😊 J'ai mis en place le bambou la dernière fois et je l'ai ensuite remblayé.A partir de là, nous pouvons commencer à remplacer les [...]

Bienvenue à Tea Planting !

Bonjour à tous ! Comment allez-vous ? Il fait de plus en plus chaud ces jours-ci ! Risshun est passé et la saison du thé arrive à grands pas😄.Cette fois-ci, c'est un changement de plantation ! La replantation ne consiste pas à dîner ensemble ❗️....Plantez à nouveau ! Le premier est "l'heure de début".En raison de l'âge avancé du prédécesseur, M. Yabukita ↓. Certains [...]

Qu'est-ce que l'"agriculture durable" et un nouveau champ de thé Gyokuro !

Akihiro Kita, le président d'Obubu Chaen, a été cultivateur et transformateur de thé pendant environ 25 ans, y compris sa période de formation. Depuis la rencontre émouvante avec une tasse de thé Kabuse Sencha lors d'un emploi à temps partiel dans une ferme de thé à Wazuka, Introduction au thé japonais Akky il y a 16 ans ?! Il a laissé tomber [...]

Événement de cueillette et de roulage de thé d'été 2020

Le samedi 11 juillet 2020 a eu lieu la "Summer Tea Picking & Handmade Tea Making Experience" d'Obubu ! Grâce à l'influence du COVID-19 cette année, des amateurs de thé du monde entier ont participé à l'événement, même s'il est difficile de participer depuis l'étranger ! Après les salutations et les explications sur la façon de cueillir les pousses, [...]

Le thé en Indonésie

Aujourd'hui, j'ai interviewé l'un des stagiaires, Andre, originaire d'Indonésie, qui est ici depuis le printemps, pour parler de l'industrie indonésienne du thé ! Mais tout d'abord, permettez-moi de le présenter un peu ! Andre est né et a grandi dans une famille de théiers qui dirige une société de négoce de thé vieille de plus de 60 ans à Sukabumi, dans l'ouest [...]

La récolte de printemps de mai 2020

En mai, la récolte de printemps est bien entamée ! Le terrain est très escarpé au sommet des montagnes, nous allons donc récolter les plantes avec précaution tout en faisant très attention à la position des pieds ! La machine à récolter pèse environ 10 kg. Les feuilles récoltées étant soufflées dans des sacs, le poids de chaque sac est d'environ [...]

Sauver un champ de thé !

COUPE PROFONDE ?? Bonjour et merci ! Comment va tout le monde ? Ici, à Kyoto, il fait très froid le matin et la nuit, mais il fait très chaud pendant la journée. Chaque année, la saison de la récolte du thé commence de plus en plus tôt - je me demande quand cette année commencera... [...]

Planter un jardin de thé

Aujourd'hui, c'est une journée ensoleillée et le personnel et le stagiaire ont tous planté des jeunes arbres à thé. La variété s'appelle Saeakari et c'est la première fois que nous plantons ce cultivar ! Il s'agira d'un champ de thé gyokuro, nous installerons donc plus d'étagères d'ombrage. Nous en faisons [...]

Un bref résumé du thé japonais - Carly De La Cruz

Ce billet de blog est la création de l'une de nos étonnantes stagiaires précédentes, Carly De La Cruz. Elle est venue à Wazuka pour apprendre à connaître le thé et s'est plongée avec ferveur dans la richesse de son histoire et de sa culture. C'est toujours un plaisir de voir des gens si passionnés par le thé et si désireux d'en savoir plus sur la façon dont [...]

Le 88e jour : La tradition de la cueillette du thé au printemps !

Hachijuu-Hachiya, le 88e jour 八十八夜 Le 88e jour du calendrier japonais traditionnel, qui tombe aux alentours du 1er ou du 2 mai, est réputé pour être une date importante pour les agriculteurs, et en particulier pour les cultivateurs de thé. Depuis plusieurs centaines d'années, le 88e jour est considéré comme le meilleur jour pour commencer la récolte du thé au printemps. Ces nouvelles pousses tendres [...]

Cultivars de thé : Tout sur la plante !

Lors des visites de thé, on nous demande souvent s'il existe différents types de plantes pour différents thés. Lisez la réponse ! Cultivars de thé Un cultivar est un groupe de plantes qui ont été sélectionnées par les agriculteurs pour leurs caractéristiques souhaitables. Les cultivars peuvent être plus ou moins adaptés aux conditions climatiques (résistants au gel ou [...]

Introduction au Wakoucha : Thé noir japonais

Comme nous l'avons vu dans la série de blogs "Qu'est-ce qu'un nom ?", le Japon est réputé pour la grande variété de thé vert qu'il produit. Il y a le sencha, le tencha, le matcha, le gyokuro, le kukicha, le bancha, le genmaicha et le houjicha. Ces produits sont au cœur de la production japonaise depuis des centaines d'années. Cependant, si nous regardons au-delà du thé vert, il y a encore plus de thé délicieux à [...]

Organic Tea: A Brief Overview

Today’s post is about organic tea. What makes a tea organic? What are the implications for farmers and tea drinkers? Is organic tea better? What does “organic” mean? The term “organic”, referring to farming, came into use in the 1940s, referring to a balanced relationship between plants, soil, and nutrients. However, since the 1960s, the […]