As part of my trip to Japan, one thing I wanted to experience was a tea ceremony! Luck would have it that last Sunday in Wazuka, the town Kyoto Obubu Tea Farms is located in, had one! This will actually be part one of my three part mini-series on matcha. Matcha has become […]
Last week, I wrote about shaded (Kabuse) green teas and I said that I would talk about unshaded (Roji) teas this week. However, I realized that it actually might be more useful to talk about harvesting seasons and why they are important, purely because most plants around the world are left unshaded in order to […]
Last week, I started TEA 101, and the goal of the series is to share what I am learning about tea with you! In the first post, I broke down different common green teas in Japan. Now, I want to go into more detail about each one. This week will be about shaded teas! Shaded […]
Comme je vis à Kyoto Obubu Tea Farms au Japon, il m'a semblé tout à fait approprié de commencer une série sur le thé : TEA 101 ! Le premier article que je voulais écrire était un guide des thés verts japonais les plus courants. Le concept derrière TEA 101 est assez flou mais l'objectif principal est de partager ce que [...]
Over the weekend, I was able to take part in a Chakabuki here in Wazuka! A chakabuki, in short, is a blind tea tasting game that is played in Japan. I’ve never been to one before, so I thought it would be fun to bring everyone along! Chakabuki was originally played by the aristocrats, but […]
Hi everyone! My name is Jessica, and I’m the author/illustrator for Adventures in Tea! Thank you to everyone for reading my mini-series! I spent a great time at Obubu learning about Japanese tea, and this mini-series was my way of showing people what I’ve been learning and giving everyone a little bit of cuteness and […]
Illustrated and written by Jessica Ye Japanese Version Here! 日本語版はこちらです！→ https://www.obubu.net/oblog/28650.html
Japanese Version Here 日本語版はこちら: https://www.obubu.net/oblog/28393.html
Obubu est fier d'annoncer que notre responsable du département international, Simona Zavadckyte, a récemment publié un livre sur le thé japonais. L'ouvrage s'intitule Japanese Tea : a Comprehensive Guide et aborde un large éventail de sujets sur le thé japonais : de l'histoire et de la culture à la culture et au traitement, en passant par les différentes sortes de thé et la manière de les déguster [...]
La Haye continue d'être notre endroit préféré ! Tout cela grâce à l'Académie internationale du thé et du café, qui compte les étudiants les plus extraordinaires. Cette année, nous sommes venus organiser une autre Master Class sur le thé japonais, et 12 personnes ont décidé de nous rejoindre, presque toutes rencontrées pour la première fois. [...]
Après 5 ans, l'équipe d'Obubu est revenue à Paris. Nous nous sommes arrêtés ici lors du tout premier Obubu's Europe Tour et n'avons pas eu l'occasion de revenir depuis. Il nous a donc semblé qu'il était temps de revenir à Paris. Cette fois-ci, nous n'avions pas prévu d'événement particulier à l'avance. Cependant, un nouveau thé [...]
Londres est toujours en ébullition avec le thé, et s'y rendre donne toujours l'impression de rentrer à la maison. Cette année, nous avons pu renforcer notre collaboration avec la UK Tea Academy, dirigée par Jane Pettigrew, et avons organisé deux événements dans leur salle de séminaire du Westminster Kingsway College. La journée a commencé par un atelier Sencha [...]
L'arrêt à Berlin cette année était le premier pour Obubu. Nous voulions vraiment venir après avoir entendu parler de la création de l'Académie du thé de Berlin. L'école du café de Berlin existe déjà depuis une dizaine d'années. Le groupe possède également son propre torréfacteur, son propre magasin de café et de thé et son propre café. [...]
Cette année, la tournée européenne d'Obubu commence à Madrid. Avec l'aide de notre amie et ancienne stagiaire Obubu Anna, nous avons pu organiser deux événements sur le thé japonais : une dégustation et un atelier. Accueillis à nouveau par la Fondation du Japon à Madrid, nous avons présenté le thé japonais aux amateurs de culture japonaise à Madrid. Parce que [...]
More and more individuals are becoming enchanted by the Japanese tea room and ceremony service. Chado (the Japanese tea ceremony) searches for finesse in simple movement, and showcases elegance and purity in form. When coming to Japan, it seems as if these qualities are inherently ingrained within the lifestyles of the people. Coming to Japan […]
Il existe de nombreuses façons de préparer le thé et autant de types de théières. Aujourd'hui, nous allons parler des trois types de théières japonaises que nous utilisons le plus souvent à Obubu : le chawan, le houhin et le kyusu. Chawan 茶碗 Les chawan, ou bols à thé, sont utilisés avec les fouets en bambou pour préparer le matcha dans le [...]
Hachijuu-Hachiya, le 88e jour 八十八夜 Le 88e jour du calendrier japonais traditionnel, qui tombe aux alentours du 1er ou du 2 mai, est réputé pour être une date importante pour les agriculteurs, et en particulier pour les cultivateurs de thé. Depuis plusieurs centaines d'années, le 88e jour est considéré comme le meilleur jour pour commencer la récolte du thé au printemps. Ces nouvelles pousses tendres [...]
Lors des visites de thé, on nous demande souvent s'il existe différents types de plantes pour différents thés. Lisez la réponse ! Cultivars de thé Un cultivar est un groupe de plantes qui ont été sélectionnées par les agriculteurs pour leurs caractéristiques souhaitables. Les cultivars peuvent être plus ou moins adaptés aux conditions climatiques (résistants au gel ou [...]
Les sanctuaires et les temples sont omniprésents au Japon, depuis l'immense bouddha de Todaiji à Nara jusqu'aux minuscules statues de Jizo le long des routes. Wazuka possède sa propre collection de sites culturels magnifiques, dont plusieurs font partie de nos circuits de randonnée autour du thé. Sanctuaire de Tenmangu La photo en haut de cette page représente Tenmangu, le [...]
Comme nous l'avons vu dans la série de blogs "Qu'est-ce qu'un nom ?", le Japon est réputé pour la grande variété de thé vert qu'il produit. Il y a le sencha, le tencha, le matcha, le gyokuro, le kukicha, le bancha, le genmaicha et le houjicha. Ces produits sont au cœur de la production japonaise depuis des centaines d'années. Cependant, si nous regardons au-delà du thé vert, il y a encore plus de thé délicieux à [...]
Are you ready for part 3?! Here come bancha and hojicha! Bancha 番茶 The character for ban includes the characters for rice and field, and refers to a turn or a number in a series. Bancha is usually translated as coarse or common tea, and is made from mature leaves picked in between the four main harvests […]
Bienvenue dans notre série de blogs sur les noms de thé ! Aujourd'hui, nous allons parler du gyokuro et du kukicha. Gyokuro 玉露 Gyokuro, qui signifie "rosée bijou", évoque les gouttes de rosée matinales recueillies sur un jade rare, et la liqueur du thé est d'une couleur verte vibrante. Le Gyokuro est réputé pour être un thé de luxe ; il n'est récolté qu'une seule fois [...]
Bonjour à tous ! Le billet de cette semaine est la première section d'une série sur les noms des thés japonais. Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi un thé est appelé par un nom particulier, cet article est fait pour vous ! Thé 茶 Le mot le plus important de cette liste est peut-être cha, ou thé. Le caractère japonais a son [...]
Today’s post is about organic tea. What makes a tea organic? What are the implications for farmers and tea drinkers? Is organic tea better? What does “organic” mean? The term “organic”, referring to farming, came into use in the 1940s, referring to a balanced relationship between plants, soil, and nutrients. However, since the 1960s, the […]
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