Hojicha – Mousselines Végétales (2gx20)

¥1,000

Le choix parfait pour prendre votre thé à emporter!
Notre Hojicha Dark Roast se caractérise par un doux et profond arôme de bois fumé ponctué de notes chaleureuses de vanille et de charbon tiède. Sa longue torréfaction en fait un thé presque sans caféine, idéal à consommer à toute heure du jour ou de la nuit.

Toutes nos mousselines sont produites en Soilon, une maille fabriquée à partir de résine polymère d’acide poly lactique (PLA) par fermentation lactique de glucose, dérivé de l’amidon. Elles ne contiennent donc aucunes matières plastiques et sont 100% biodégradables.

 

Goût: Doux
Corps: Moyen
Texture: Ronde
Longueur en bouche: Moyenne
Récolte: Juin
Cultivar: Mélange
Origin: Wazuka
Culture: Non ombrée
Processus de fabrication: Torréfaction de thé vert Bancha
5% discount when purchasing more than 3 bags.

Description

Qu’est-ce que le Hojicha?
Hojicha

Bien qu’il ne soit pas de couleur verte, le Hojicha (焙じ茶 ), littéralement  « thé torréfié », est tout de même considéré comme un thé vert. Sa couleur brune ambrée et son doux parfum de noisette grillé résulte de la torréfaction des feuilles.

Il est le plus souvent fabriqué à partir de thé vert de moyenne à basse qualité, souvent de grade Bancha, ou de thé de tiges Kukicha (Bocha).
Il est néanmoins tout à fait possible d’utiliser d’autres types de thé plus haut de gamme.

Pour torréfier les feuilles de thé de la façon la plus homogène possible, les producteurs ont souvent recourt à une technique de torréfaction au sable ou au charbon.

Lors du chauffage des feuilles de thé à haute température, la caféine présente dans les feuilles est en grande partie dissoute. Le Hojicha une donc une boisson peu caféinée et facilement consommable tout au long de la journée et en soirée, et peut convenir tout autant aux enfants qu’aux personnes âgées.
Sa douce saveur grillée est aussi souvent appréciée des personnes souhaitant passer du café au thé.

 

 

Profil de l’agriculteur 

Akky-san Farming Tea

Akihiro Kita dit « Akky » est le président et l’exploitant agricole principal d’Obubu Tea Farm.

La création d’Obubu Tea est à l’origine de son désir de rendre le thé japonais accessible à tous !

Lors de ses années à l’université, Akky s’est fait engager en tant qu’employé saisonnier dans le village de thé de Wazuka et … ce fût le coup de foudre!
Il prit alors la décision de quitter l’université pour consacrer tout son temps à maitriser l’art de la culture du thé en devenant lui-même producteur.

Prenant conscience de l’envie et du besoin des agriculteurs indépendants tel que lui de partager la joie que procure une simple tasse de thé, il voyage depuis tous les ans durant la période hivernale pour diffuser sa passion pour le thé japonais avec des gens du monde entier.

 

 

 

 

Méthode de fabrication et guide d’infusion

 

Informations complémentaires

Poids 90 g

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