Hachiju-Hachiya Sencha(25g)

Hachiju-Hachiya Sencha est un thé en édition limité, chargé d’histoire. Il s’agit d’un thé non ombré que nous avons récolté au tout début du printemps, précisément 88 jours après le premier jour du printemps, d’après le calendrier lunaire japonais.
Il se compose de brillantes aiguilles vertes foncées, qui une fois infusées créent une liqueur d’un beau vert émeraude. Plutôt corsé avec une longue présence en bouche, il délivre de vives notes herbacées et une délicieuse astringence, incarnant l’essence même des thés primeurs japonais. L’aspect un peu épais de sa liqueur est dû aux petits poils duveteux situés au dos des très jeunes feuilles et bourgeons, signe de grande qualité de sa récolte.
Ayant subi un étuvage assez court et une série de roulages légers, Hachiju-Hachiya peut être ré-infusé de nombreuses fois avec les mêmes feuilles.
Un Sencha vraiment unique, idéal à déguster en début de matinée ou lors d’une calme après-midi.

À propos du Hachiju-Hachiya

Hachiju-Hachiya (八十八夜)  fait référence au 88ème jour du printemps, d’après le calendrier lunaire japonais. Ce jour, qui tombe toujours autour du 1er ou du 2 mai, est une date très importante pour les agriculteurs, et en particulier pour les producteurs de thé au Japon.
En effet, depuis plusieurs centaines d’années, le 88^ème jour du printemps est considéré comme le meilleur jour pour commencer à récolter les premiers bourgeons de l’année.
Les nouvelles pousses tendres et délicates sont extrêmement prisées, et utilisées pour les plus hautes qualités de Sencha.

Aussi, le nombre 8 étant considéré comme un chiffre porte-bonheur au Japon, on dit que le thé cueilli et fabriqué lors du Hachiju-Hachiya offrira à son buveur une vie longue et prospère.