Il y a cinq activités principales auxquelles vous participerez pendant votre séjour à Obubu en tant que stagiaire. Le nombre d'heures que vous consacrerez à chacune d'entre elles sera déterminé par la saison et le temps.
Travail sur le terrain
Les journées avec Akky-san : ce seront probablement vos journées les plus mémorables à Obubu ; Akky est un personnage - sa connaissance du thé est inégalée, mais essayer d'obtenir une réponse directe de sa part demandera de la persévérance.
Ces journées commencent généralement tôt, entre 07h30 et 09h00. On vient vous chercher à la maison et on vous conduit à un champ de thé. Votre rôle variera en fonction du jour et de l'époque de l'année : désherbage, ombrage, débroussaillage, récolte ou fertilisation.
Désherbage consiste simplement à enlever les mauvaises herbes autour des théiers. C'est un travail simple, mais je vous encourage à porter un répulsif contre les insectes !
Ombrage est un élément très important de la production de thé. Mis en place à l'origine dans les années 16th Les cultivateurs ont constaté que le thé ainsi recouvert produisait un thé plus sucré ou au goût d'umami. L'ombrage consiste à enrouler une longue feuille de nylon sur l'ensemble du théier et à la fixer à l'aide de piquets.
Non-ombrage consiste simplement à retirer les feuilles de nylon pour que le thé puisse être récolté. Déclipser et enrouler à nouveau les feuilles.
Récolte est probablement la tâche qui demande le plus de travail. Au cours de ces journées, vous aurez plusieurs tâches à accomplir : placer les sachets de thé vides à l'extrémité des rangées, récolter avec Akky, transporter les sachets de thé remplis dans un endroit ombragé et les charger dans le camion.
Coupe profonde est effectuée par Akky, mais votre tâche consistera à retirer les feuilles du sommet du buisson et à les placer sur le chemin, en les écrasant avec vos pieds. Portez des gants, un pantalon épais et des chaussures solides.
Les journées sur le terrain sont parmi les meilleures : air frais, soleil et compagnie d'Akky. Conseils : prévoir de la crème solaire, de l'insectifuge et de l'eau.
Traitement
Les journées à l'usine : ces journées ou ces nuits commencent à des heures différentes. Vous pouvez commencer à 9 heures, 13 heures ou 18 heures - tout dépend de la période de l'année et de la récolte. Votre travail consiste à charger la machine à vapeur, à verser les feuilles de thé sur un tapis roulant qui alimente la machine à vapeur (ainsi qu'à emballer et à nettoyer la machine à vapeur). C'est une excellente occasion de voir comment le thé est transformé en délicieux thé à partir de simples feuilles récoltées.
Emballage
L'emballage se fait de trois manières différentes : peser et emballer le thé, étiqueter les paquets de thé et emballer les paquets de thé. C'est un bon moment à passer avec vos collègues stagiaires ou un moment de réflexion personnelle (souvent méditative) en solo. Je vous recommande de préparer quelques listes de lecture.
Travail de bureau
Selon la saison, ce travail peut prendre beaucoup ou peu de temps. Le travail de bureau consiste à répondre et à rédiger des courriels, à préparer le thé, à faire le ménage, à mener des entretiens et à travailler sur votre projet. C'est une bonne occasion de passer du temps avec le personnel d'Obubu.
Tournée de thé
#120 - Giedre Trumpiene (Lituanie)
Selon la période de l'année, les tournées de thé peuvent avoir lieu une fois par semaine, six fois par semaine ou pas du tout. Les visites de thé sont une expérience amusante qui vous permet de rencontrer de nouvelles personnes et de partager vos connaissances et votre enthousiasme pour le thé ! Elles se déroulent généralement de 11h00 à 15h00 et comprennent la préparation et la dégustation du thé, des visites des champs et de l'usine, ainsi qu'un déjeuner. Vous aurez également l'occasion de porter un Samue, vêtement traditionnel porté par les moines bouddhistes pendant leur travail à la ferme.
Il s'agit d'un aperçu très général du travail que vous ferez à Obubu. Cependant, chacun vivra une expérience unique. Je vous encourage à vous impliquer autant que possible et à poser beaucoup de questions.
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