Tea Time in Paris le 22 novembre 2017

Après 5 ans, l'équipe d'Obubu est revenue à Paris. Nous nous sommes arrêtés ici lors du tout premier Obubu's Europe Tour et n'avons pas eu l'occasion de revenir depuis. Il nous a donc semblé qu'il était temps de revenir à Paris. Cette fois-ci, nous n'avions pas prévu d'événement particulier à l'avance. Cependant, une nouvelle amie du thé - Cécile Nguyen-Nouhouang, nous a envoyé un message pour nous suggérer de nous rencontrer et d'inviter les amateurs de thé de Paris à une rencontre publique avec Obubu. Elle est également allée parler aux propriétaires d'une magnifique pâtisserie japonaise - Tomo, et ils ont été heureux de nous accueillir pour la réunion publique. Les gens étaient libres de venir à l'heure du déjeuner, et certains sont restés plusieurs heures pour discuter avec nous et goûter au thé japonais. Nous nous sommes assis avec tout le monde et nous avons préparé le thé, c'était une belle réunion informelle.

En plus de la réunion publique improvisée, nous avons également pu rencontrer des personnes influentes dans le monde du thé à Paris. L'une des rencontres les plus passionnantes a été celle de Carine Baudry, qui a été directrice de l'école de thé du Palais de Thes il y a plusieurs années, puis l'a quittée pour ouvrir sa propre école de thé, en mettant l'accent sur l'apprentissage de la reconnaissance des saveurs et des arômes du thé. Nous cherchons des moyens de collaborer et, à l'avenir, nous pourrions organiser ensemble des ateliers combinés sur le thé japonais et l'expérience sensorielle.

Une autre rencontre intéressante a été celle de Manuela Leriche, instructrice à l'école de thé du Palais de Thes. Elle a visité Wazuka il y a quelques années, au début de sa carrière, et envisage maintenant un autre voyage au Japon. C'était merveilleux de prendre des nouvelles et d'en apprendre davantage sur la situation du thé à Paris.

En outre, nous sommes allés visiter quelques salons de thé à Paris, pour voir de nos propres yeux ce qu'il en est. Valérie, la propriétaire de Neo.T, nous a accueillis chaleureusement et nous avons eu un échange sympathique tout en préparant des thés japonais et chinois. Nous nous sommes également arrêtés à The-ritoires, qui est tout nouveau mais qui semble dater du début du siècle dernier. Nous avons également pu voir quelques teashops qui se concentrent sur les thés japonais, comme Umami Matcha Café - avec une atmosphère jeune et branchée, Toraya - qui sert des sucreries japonaises et quelques bons thés, Soen qui essaie de garder le lien avec le passé d'une manière moderne et élégante, ainsi que Jugetsudo - un café de thés japonais haut de gamme. Tout cela grâce à Louise, une jeune passionnée de thé à Paris, qui a été très gentille de nous guider à travers le monde du thé à Paris. Et Diana, l'une des anciennes stagiaires d'Obubu, est également venue nous rencontrer.

Nous avons beaucoup d'espoir pour le thé à Paris et nous sommes impatients d'y revenir l'année prochaine.